Les secrets du délicieux poisson cuit en papillote
Options pour faire cuire le poisson dans une feuille dans le fourune quantité impressionnante. C'est compréhensible, car les plats ne sont pas seulement délicieux, mais aussi simples à cuisiner. En outre, vous devez toujours essayer de gâcher le plat. Ce n'est pas encore un feu ouvert, et la feuille, en partie, protège le produit des températures excessivement élevées et ne lui permet pas de sécher ou de brûler.
Caractéristiques d'un poisson cuit au four
Avant de procéder à la description de recettes spécifiques, il est utile de donner plusieurs faits intéressants et caractéristiques de cette méthode de préparation.
Lorsque vous préparez un poisson de rivière, lavez-le soigneusement, nettoyez-le et éviscérez-le. Avant de cuisiner, il est très important de le traiter d'une manière thermique, sinon vous risquez de vous déposer dans les parasites de votre corps;
n'ayez pas peur de commencer à faire cuire du poisson de mer non décongelé, il n'y a rien de terrible en cela, et le goût ne sera pas reflété fortement;
Les épices peuvent être placées directement dans la feuille. En outre, il est également planté de légumes verts, de fruits ou de légumes, d'oignons;
l'ail et le poivre - d'excellents condiments pour les habitants de la mer, et en général les épices se rapprochent, tout dépend de vous;
le citron donne à un plat prêt à l'emploi une nuance inimitable de goût, en plus il est excellent pour la marinade, ainsi que la sauce de soja;
Lorsque le poisson est trop sec, ajoutez du beurre à l'abdomen - c'est bien si vous faites cuire les morceaux entiers ou à l'huile, et mettez un morceau sous la feuille.
Bien sûr, ce n'est pas toutes les nuances de fruits de mer cuisine, et seulement une petite partie d'entre eux. Rappelez-vous, essentiellement tout dépend de votre propre sensation de goût.
Le processus de cuisson du poisson en papillote
Le processus lui-même peut être décrit très brièvement: nettoyez, lavez, réglez en morceaux ou laissez le tout, ouvrez la feuille et mettez le poisson dessus, ajoutez les assaisonnements et salez au goût, le jus de citron. Il est conseillé de mettre le citron directement dans la feuille, sur des tranches de poisson. Nous enveloppons et fixons la feuille, régler la température et la mettre dans le four. Nous attendons notre délicieux cuisinier.
Par ailleurs, lors de la préparation de la feuille, il est très pratiquedivisez-le en "secteurs", divisant ainsi la superficie totale en plusieurs branches, pour chaque invité. Le fait est que la quantité d'assaisonnement et de sel, ainsi que certains plats supplémentaires, tels que les légumes verts, l'ail ou les oignons, viennent à tous ceux qui participeront au repas.
La recette du poisson au four
Pour cuisiner il vous faut: du saumon entier ou de la truite, des épices, à votre goût, du beurre, de préférence de l'olive, du persil et du citron.
Il est nécessaire d'éviscérer le poisson en fendant doucement le ventre. Nous lavons tout soigneusement et le sèchent;
À l'intérieur, nous râpons le citron et le persil hachés finement, ajoutons de l'huile d'olive;
Nous fermons l'abdomen à l'aide de bâtonnets ou de pinces spéciales, et le filet des deux côtés est essuyé avec des épices à sa discrétion;
Nous enveloppons les filets dans du papier d'aluminium de sorte qu'il ne reste plus de trous;
Nous mettons le four sur 170-190 degrés;
Dès qu'elle s'est réchauffée, nous mettons notre poisson et attendons 40 minutes;
Quelques minutes avant la fin de la préparation, il est nécessaire d'ouvrir la feuille et de brosser l'huile avec une brosse, puis de la recouvrir de nouveau, en la laissant cuire jusqu'au moment de la cuisson.
Bon appétit! Réjouissez-vous et vos proches avec du poisson cuit juteux et savoureux dans le four dans le four!
