Soupe à la crème de poulet
Aujourd'hui, diverses soupes purées ont acquis une grande popularité. Ils ont un goût délicat, sont très nutritifs et nutritifs. Parmi les pommes de terre en purée, l'une des premières places de la popularité est de droit soupe de crème de poulet. Le pays des Soviets partagera quelques recettes populaires pour cette soupe.
La soupe au poulet est préparée de différentes façons. Dans certains cas, la base de la recette de cette soupe est divers légumes, dans d'autres - champignons, crème. Une telle soupe est souvent servi à une table avec des toasts croustillants grillés, coupés en cubes.
Soupe à la crème de poulet à la crème
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- Beurre - 100 g
- farine - 80 g
- poulet bouillon - 1 l
- crème 250 ml
- poitrine de poulet bouillie - 100 g
- sel au goût
Préparation
Cette soupe-purée est très facile à préparer. Vous devez faire cuire le bouillon de poulet (ou prendre déjà précuit). Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine, faire frire. Diluer avec une petite quantité de bouillon, bien mélanger.
Dans une casserole avec le bouillon ajouter le repas enregistré et porter le bouillon à ébullition. Puis ajouter la crème et cuire en remuant constamment pendant 5 minutes.
Ajouter le sel au goût jusqu'à la fin de la cuisson. Puis essuyez à travers un tamis pour obtenir une masse plus homogène. Servir la soupe-purée à la table, en mettant des tranches de filet de poulet bouilli dans chaque portion.
Soupe de poulet aux légumes
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- filet de poulet - 300 g
- carottes - 1 pc.
- oignon - 1 pc.
- farine - 20 g
- Beurre - 20 g
- lait - 200 ml
- eau - 1 l
- sel au goût
Préparation
Le filet de poulet devrait être coupé en morceaux. Peler et rincer les carottes et les oignons.
Dans une casserole, ajoutez les filets de poulet, l'oignon, les carottes, versez l'eau froide. Mettre sur le feu, porter à ébullition, si nécessaire, retirer la mousse. Puis réduire le feu et laisser cuire pendant environ 20-30 minutes.
Retirer la viande et les légumes du bouillon. L'arc ne sera plus nécessaire. Filet de carottes et de poulet dans un hachoir à viande ou broyer dans un mélangeur.
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter la farine, bien mélanger.
Ensuite, égouttez le bouillon, ajoutez-yfilets et carottes écrasés, porter à ébullition. En quelques tours, ajouter le mélange de beurre et de farine à la soupe, en mélangeant bien à chaque fois. Cuire pendant 3-5 minutes.
Lait chaud, verser dans la soupe. Ajouter le sel au goût. Prêt à servir de la soupe avec des croûtons.
Bon appétit!
