Porc en chinois avec sauce aigre-douce

Porc en chinois avec sauce aigre-douce

Pour cuisiner le porc en chinois dans une sauce aigre-douce, vous aurez besoin de:

• 250 g de filet de porc


• 1 oignon


• 1 poivron jaune


• 1 carotte


• 250 g d'ananas


• 125 g de farine


• 3 cuillères à soupe l. amidon


• 1,5 cuillère à soupe l. poudre à pâte


• 5 cuillères à soupe l. sucre brun


• 0,5 verres d'huile végétale


• 125 ml de vinaigre de vin blanc


• 2 gousses d'ail


• 4 cuillères à soupe pâte de tomate


• 5 cuillères à soupe jus d'ananas

Préparation

1. 
   Pétrissez la pâte. Mélanger 1 cuillère à soupe. l. amidon, farine et levure chimique. Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale et 1-2 cuillères à soupe. l. de l'eau pour obtenir une pâte épaisse.


2. Laver la viande, sécher, couper en cubes.


3. Versez l'huile végétale restante dans la casserole,fortement échauffer. Tremper chaque cube de porc dans une pâte et faire frire dans des portions d'huile chaude, 4-5 min. chaque portion. Mettez le bruit sur des serviettes en papier.


4. Les légumes nettoyés, retirez le poivre du noyau. Poivrons, carottes et ananas coupés en petits morceaux, hacher les oignons et l'ail.


5. Égoutter tout le beurre de la casserole, en laissant 1 cuillère à soupe. l. Retourner au feu et faire revenir l'oignon, le poivre, les tranches d'ananas et les carottes, en remuant, 1-2 minutes. Obtenez un bruyant et mettez dans un bol.


6. Mélanger la cassonade, l'amidon restant, le vinaigre, l'ail, la pâte de tomates et le jus d'ananas. Porter à ébullition, en remuant, et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le porc frit et les légumes. Réchauffez tout ensemble 1-2 min. Vous pouvez servir avec du riz ou des nouilles. </ li>