Poitrine de dinde avec sauce au chou et citron
Poitrine de dinde rôtie cuite au four dans des feuilles de chouparfaitement combiné avec la sauce au citron épicée. La viande de dinde parfumée sera appréciée par toute la famille. Préparez une dinde dans un chou avec une sauce au citron à la table de fête du Nouvel An. La recette est divisée en conseils de pays!
Poitrine de dinde avec sauce au chou et citron
Pour préparer 8 portions, vous aurez besoin de:
- poitrine de dinde - 2 pcs. (pour 800g)
- chou blanc - 1 tête
- huile végétale - 12 c. l.
- crème - 120 ml
- amidon - 3 c. l.
- bouillon de poulet - 50 ml
- jus d'un citron
- sucre, sel, poivre noir moulu, poivre rouge faiblement brûlant - à la pincée
Préparation
Prenez 16 grandes feuilles de chou, lavez-les, abaissez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser les feuilles dans une passoire et laisser refroidir à l'eau froide.
Poitrine de dinde et poivre. Verser dans la poêle 6 cuillères à soupe d'huile végétale, ajouter le poivron rouge. Frire la poitrine dans tout le beurre de tous les côtés.
Chaque poitrine de dinde envelopper dans 8 choufeuilles, attachez avec un fil. Dans un four préchauffé à 200 ° C, faites cuire les feuilles de chou préalablement grillées dans la seconde moitié de l'huile végétale. Ne couvrez pas le couvercle. Cuire au four environ 45 minutes.
Transférer les seins enveloppés dans des feuilles à l'autrerécipient et laisser au four pendant 10 minutes supplémentaires. Jus de rôti pour diluer le jus de citron, ajouter le sucre, épaissir avec de l'amidon. Sauce bouillir, ajouter le sel, le poivre. Assaisonnez la sauce avec de la crème.
Les rouleaux résultants sont coupés et servis avec de la sauce. Vous pouvez servir du riz avec garniture.
Bon appétit!
