Confiture de roses, une recette classique. Confiture des pétales de roses, instruction étape par étape
Une rose de thé est une plante incroyable. La beauté exquise des fleurs plaît à la vue, et les pétales doux ont des propriétés bactéricides uniques qui persistent même après le traitement thermique. C'est pourquoi l'amour du vintage des roses permet d'éviter la stomatite, accélère la récupération par le froid, améliore l'appétit et augmente l'immunité. Et combien de délices différents peuvent être préparés à partir de cette fleur incroyable! La rose peut être séchée, frottée avec du sucre, de la confiture bouillie, transformée en gelée et confiture. Mais la version classique - la préparation de la confiture, dont vous trouverez la recette dans notre article, implique la conservation de pétales entiers. Pendant le traitement thermique, ils restent mous, saturés de sirop sucré et conservent toutes leurs propriétés utiles.
Confiture classique de roses - ???? recette d'étape
Cette recette pour la confiture rose classiquese caractérise par une cuisson simple et la simplicité des composants utilisés. Si vous suivez exactement la technologie proposée et les proportions de la recette, vous n'obtiendrez pas de confiture de thé trop épaisse, dont le goût incroyable vous pouvez profiter tout l'hiver.
Ingrédients nécessaires:
pétales de rose - 100 gr.
eau 150 ml
sucre - 70 g.
acide citrique - 1/4 c.
Instruction étape par étape:
Recueillir les fleurs de la rose et enlever les pétales endommagés et secs. C'est bon pour moi et nous vérifions que parmi les fleurs quelques petites punaises qui pourraient gâcher le goût de notre gourmandise ne se cachent pas.
Important! Les pétales déchirés ne peuvent pas être laissés jusqu'à la prochainejour. Plus ils sont rapides dans la casserole, meilleure est la qualité des pétales fanés et sèches qui ne peuvent absorber le sirop et gâcher le goût.
Faites cuire la confiture par petites portions dans une petite casserole. Pour ce faire, mélanger les pétales avec de l'acide citrique, puis ajouter du sucre.
Pour la note! Si vous n'aimez pas la présence dans la confiture de lumièrecrème sure, alors vous pouvez refuser de l'acide citrique, en le remplaçant par la même quantité de vanille. Mais vous devriez savoir que sans l'acide citrique, la couleur de la confiture se révélera moins brillante.
Nous ajoutons de l'eau à la casserole et la mettons sur un petit feu.
Porter le mélange à ébullition et laisser reposer 15 minutes. À ce stade, la mousse disparaît et la consistance désirée est formée.
Nous verser la confiture de roses dans un pot stérile et le visser avec un couvercle stérile. Après refroidissement, nous l'entreposons au réfrigérateur.
Une telle confiture classique parfumée et délicieuse deLes roses seront appropriées pour regarder sur la table pendant un dîner romantique: il peut être utilisé pour décorer la crème fouettée et les boules de crème glacée. Nous vous conseillons de servir une délicatesse rose et avec un thé vert fort non sucré - vous obtenez un bouquet de goût impeccable. Les gâteaux au fromage, les gratins de fromage cottage et les gâteaux éponge deviendront aussi plus parfumés et juteux si on les verse d'en haut avec du sirop floral.
