Comment préparer de la confiture à partir d'un églantier pour l'hiver: la recette d'une collation de cinq minutes

Rosehip contient une énorme quantité de vitamine C. Berry aide à renforcer l'immunité, et si vous faites correctement de la confiture, alors vous apprécierez également un goût spécial. Il est recommandé de cuire de grands cynorrhodons, car ils sont les plus faciles à nettoyer des graines. Cependant, en même temps, les petits fruits contiennent beaucoup plus de vitamines.

Un petit moins dans la préparation de la confiture estqui devra bricoler avec des baies sauvages. Par exemple, à partir d'un kilogramme de rosier sauvage récolté sur la production sera sur la force d'un demi-kilogramme de baies pelées. Essayez d'éviter les baies trop mûres, choisissez seulement des fruits mûrs. Après avoir enlevé l'églantier, assurez-vous de le rincer plusieurs fois, en changeant chaque fois l'eau en une nouvelle - de cette façon, vous éliminerez toutes les graines restantes.

Après le rinçage, arroser l'égouttoir avec de l'eau bouillante etmettre sur le feu, faire bouillir pendant un maximum de cinq à six minutes, puis recueillir les baies avec une passoire et le rincer à l'eau froide. Toute cette procédure est nécessaire pour s'assurer que la peau du fruit devient plus douce, puisque si les baies épluchées sont immédiatement mélangées avec du sucre et de l'eau, la peau deviendra ferme.

Confiture d'un églantier. La recette de la cuisine

Produits: dogrose préparé et sucre purifiésable. Calcul: 2: 1, par exemple, 2 bols de cynorrhodon - 1 bol de sucre-sable. 1. Après avoir brossé le chien-rose et préparé (voir ci-dessus) pour la cuisson, rincez-le à nouveau pour enlever les villosités restantes, puis séchez-le.

La meilleure façon: mettez les baies dans une passoire et trempez-les dans une grande tasse profonde remplie d'eau, puis retirez-les et attendez que l'eau soit complètement vidée.

2. Saupoudrer les baies d'églantier avec le sucre, verser un peu d'eau (environ, pour 10 verres de baies - 1 verre d'eau). Mettre sur la cuisinière et amener à ébullition, tout le temps, remuer activement le fruit du chien rose et enlever la mousse formée. Cuire seulement 5 minutes.

3. Après 10 heures, cuire à nouveau selon la clause 2.

Et la dernière étape: encore après 5-10 heures cuire pendant 5 minutes, sans oublier d'enlever la mousse.

4. Après la troisième cuisson, verser la confiture sur les bocaux stérilisés et les serrer avec des couvercles métalliques bouillis. Conserver au réfrigérateur ou dans la cave.

Confiture des hanches

Afin de préparer une confiture inhabituelle depétales de rose sauvage, choisissez les variétés éponges de cette plante. Recueillir les pétales à l'aube du matin - à ce moment l'air est le plus humide et les fleurs sont saturées de rosée. À la maison, passez chaque pétale, retirez la poussière et la saleté. Mettez les pétales dans la boîte comme suit: d'abord une couche de pétales, puis le sucre, appuyez sur une cuillère pour presser le sucre sur les pétales et placez à nouveau les pétales et le sucre - donc tout en haut du pot. Couvrir le pot avec un couvercle et le mettre dans un endroit sombre, par exemple, dans un placard ou un garde-manger.

Les pétales sont imbibés de sucre, ce qui rend agréablearôme. Ensuite, faites cuire dans une petite casserole jusqu'à cuisson complète. Il vaut la peine de dire tout de suite que le volume de confiture s'avère faible, mais les avantages, comme nous l'avons déjà mentionné, sont inestimables. Un bon remède contre les rhumes et les maux de gorge. Dès que vous ressentez une douleur dans la gorge, prenez un pot de confiture et buvez du thé - l'effet est excellent!

Auteur: Katerina Sergeenko