Comment faire cuire la confiture de rhubarbe - recette de photo
La confiture de rhubarbe est un mets délicat non seulement délicieux,mais aussi utile et inhabituel. Eux-mêmes rhubarbe tiges ont un goût épicé aigre, et lorsqu'il est combiné avec du sucre et ce que quelques baies (dans la rhubarbe recette de la confiture peuvent être inclus, comme les fraises ou fraise) rhubarbe confiture donne un peu aigre-douce, le goût rafraîchissant.
La recette de la confiture de rhubarbe est si simple que pourLes ingrédients ne doivent pas aller loin, et vous pouvez cuisiner de la confiture de vos propres mains à la maison en une demi-heure. Tout ce qui est nécessaire pour cela est quelques tiges fraîches de rhubarbe purifiée, plusieurs verres de sucre et de la pectine d'emballage, un ingrédient gélifiant qui fournira la confiture de rhubarbe prête à l'emploi avec la densité nécessaire.
Ingrédients pour la confiture de rhubarbe
- 400 grammes de tiges de rhubarbe fraîches
- 5,5 tasses de sucre
- 1 paquet de pectine
- 1-2 verres de fraises ou de fraises (si désiré, avec eux, la confiture de rhubarbe se révélera plus douce et parfumée)
Comment faire cuire une confiture de rhubarbe - recette de photo
Nous allons d'abord préparer tous les ingrédients nécessaires. La rhubarbe de tige est soigneusement lavée sous un jet d'eau froide, enlever la couche supérieure et dure de la peau et la couper en petits morceaux d'environ deux à trois centimètres de long. Si vous décidez d'ajouter quelques baies à la confiture de rhubarbe, alors n'oubliez pas de les laver soigneusement, enlevez les tiges et les feuilles. Il est recommandé d'appâter un peu les baies pour que la confiture de rhubarbe soit homogène.
Couper les tiges de rhubarbe dans une casserole avecfond plat (il est préférable d'utiliser de la confiture de rhubarbe pour utiliser des ustensiles de cuisine avec revêtement antiadhésif), ajouter une petite quantité de sucre et d'eau (environ un demi-verre - un verre). Nous mettons la casserole sur un feu fort et portons à ébullition, de sorte que les morceaux de rhubarbe deviennent mous, bouillis.
Après avoir fait bouillir des morceaux de rhubarbe,ajouter le reste des ingrédients - fraises pré-purées ou fraises, tout le contenu de l'emballage de pectine. Au feu, porter à ébullition la confiture de rhubarbe. Le résultat devrait être une masse homogène - comme sur la photo:
La dernière étape de la préparation de la confiture -addition de sucre. Verser le reste du sucre dans la confiture presque préparée de la rhubarbe et bien mélanger. Sur le sucre il vaut mieux ne pas économiser - sinon la confiture ne sera pas seulement trop acide, mais trop liquide. Encore une fois, porter à ébullition la confiture de la rhubarbe, en remuant constamment, laisser bouillir pendant une ou deux minutes, puis retirez-le du feu. C'est tout - la confiture est prête, il ne reste plus qu'à la verser dans des bocaux en verre pour la conservation, la fermer et la laisser pour l'hiver.
