Vinaigrette de poivre pour l'hiver - recettes de photos de blancs

Le poivre bulgare est idéal pour cuisinerdiverses préparations - toute salade de poivre pour vous décorer la table du Nouvel An pour l'hiver et fera plaisir à tous ses membres et invités avec son goût inhabituel. Nous offrons à votre attention plusieurs recettes, comment préparer un poivron.

Poivre doux pour l'hiver

Liste de produits un kilogramme de poivre bulgare sucré, des oignons, des carottes et des tomates. S'il n'y a pas de dernier, vous pouvez remplacer par un litre de jus de tomate. Aussi, le sucre (1 tasse), le sel de table (5 cuillères à café), un verre d'huile végétale et 100 ml de vinaigre de 9%.

Préparation:

1. Laver les légumes, nettoyer les oignons et les couper en rondelles et en demi-cercles, frotter les carottes sur une grande râpe. Les poivrons sont nettoyés des graines et coupés en pailles. Tomates à passer à travers un hachoir à viande.

2. Mélanger tous les ingrédients énumérés, en ajoutant toutes les épices nécessaires, et mettre la casserole avec le contenu sur le feu.

3. Après ébullition, faites cuire encore 18-20 minutes, puis étalez sur des boîtes et roulez avec des couvercles métalliques. Retournez les bocaux, couvrez-les d'une couverture et attendez le refroidissement complet.

Salade d'aubergines et de poivre. "Summer" recette

La composition des produits (basée sur 8-10 portions): une grande aubergine ou deux moyennes, 2-3 poivrons, oignons - deux morceaux, quatre à cinq tomates (taille moyenne), tournesol ou huile d'olive (pour les légumes à rôtir), vinaigre balsamique au vin - une cuillère à soupe, sel , poivre noir et les verts au goût.

Comment cuisiner:

1. Aubergine, couper en cercles, saler et laisser reposer quelques minutes (15-30 minutes), puis rincer légèrement et faire revenir dans l'huile de tournesol. Redescendons un peu.

2. Couper les oignons et un poivron, puis les faire frire ensemble. Le deuxième poivron doit être coupé puis ajouté à la salade sous forme fraîche.

3. Maintenant, tous ensemble mélanger, ajouter les tomates dans la forme tranchée, le sel et les épices. Mélange de légumes arrosé avec du vinaigre et de l'huile. Le plat peut être servi sur la table.

Comment préparer une salade aux aubergines et au poivre pour l'hiver

Ingrédients 3 kg de tomates mûres, une demi-tasse de sucre granulé, 2 cuillères à soupe de sel comestible, une demi-tasse de vinaigre, 200 g d'huile végétale, un piment (ajouter au goût), les aubergines - 12 pièces (choisir des légumes assez grand pour la taille), le poivre 18 -20 pièces, 200 g de gousses d'ail.

Préparation:

1. Couper l'aubergine en cercles, en les laissant dans une tasse séparée.

2. Mettez mes tomates et tournez-les avec un hachoir à viande, puis mettez la masse de tomate dans une casserole et amenez-la à ébullition sur la cuisinière.

3. Dans la poêle avec des tomates nous ajoutons les produits suivants: sel, huile végétale, sucre, vinaigre et poivre amer, qui doivent d'abord être broyés ou coupés en fines lanières.

4. Amener le mélange à ébullition et étendre dans le poivre bulgare poivre sous la forme de fines pailles (comme le poivre amer).

5. Cinq minutes après l'ébullition, ajoutez l'aubergine préparée.

6. Dès que la masse commence à bouillir à nouveau, laissez-la sur le feu pendant 8 minutes supplémentaires, puis jetez dans la casserole les denticules d'ail hachés.

7. Cuire le mélange de légumes pendant 15 à 18 minutes supplémentaires. Nous étalons la salade prête sur des bocaux chauds et propres et les roulons. Nous retournons et emballons les banques.