Zakatka courgettes pour l'hiver - recettes de photos de blancs

Vous pouvez objecter: Tout au long de l'année, ils nous apportent des légumes et des fruits bourrés de substances utiles dans les globes oculaires. Cependant, pour que le corps soit vraiment à l'aise, il est préférable de manger ce qui a poussé dans votre région natale.

Par exemple, notre, courge domestique apporterabeaucoup plus bon, ils maîtriseront parfaitement, ils ne causeront pas d'allergies. Et la teneur en sels minéraux de potassium et de magnésium, de fer, de vitamines et d'acides avec eux est difficile à concurrencer. Un grand nombre de plats peuvent être préparés à partir de ces délicieux légumes, et dans notre article, nous allons partager des recettes pour les courgettes de courgettes pour l'hiver.

Caviar de courge

Dans le célèbre film "Ivan Vasilievich changeprofession, « l'un des roi était caviar outre-mer évident - aubergine Vous et préparer au moins un repas de luxe :. caviar de squash Nous avons besoin d'un ou deux gros oignons, la même quantité de carottes, environ un kilo de tomates, l'ail, une cuillère à soupe d'huile végétale, sel et poivre ..

Nous lavons les légumes, vous pouvez les brûler avec de l'eau bouillante, aprèsc'est propre. La prochaine étape consiste à sauter tous les ingrédients à travers un hachoir à viande et l'ajouter à une grande casserole. Nous mettons sur la cuisinière et laisser mijoter à feu doux. Notre tâche est d'évaporer l'eau. À ce moment, vous pouvez préparer les banques: rincer, stériliser.

Ne pas oublier que les couvertures métalliques aussibesoin d'être stérilisé. Lorsque notre mélange est presque prêt, nous ajoutons de l'huile, de l'ail écrasé, du sel, un peu de sucre et du poivre. Maintenant, nous faisons bouillir nos oeufs pendant 10 minutes et l'enlever du feu. Verser le mélange sur les bocaux et les rouler avec des couvercles. Notre coucher de soleil pour l'hiver est prêt.

Courgettes salées

Les courgettes peuvent être récoltées comme les autresles légumes, par exemple, les tomates, ou séparément. Essayons de faire une excellente collation froide - courgettes salées. Pour ce faire, prenez 5 kg de petites courgettes, épices: 150 g d'aneth, 25 grammes de racine de raifort, de poivre amer et d'ail. Pour une saumure vous avez besoin de 0, 5 litres d'eau, 35-40 gr. sel. L'arôme et le piquant donneront des feuilles de cerise et de cassis, de l'aneth, de l'estragon.

La première étape est traditionnelle: Eh bien mes légumes, puis les tremper pendant quelques heures dans l'eau froide. Il est temps de préparer un récipient pour le décapage, au fond duquel on met la moitié des épices. Nous prenons nos courgettes, aussi mis dans une casserole et versez les assaisonnements restants. Nous remplissons la saumure. Il est préparé simplement: dans l'eau chaude, le sel se dissout, des compléments sont ajoutés, tout le mélange doit bouillir.

Après avoir ajouté la saumure, nous avions besoincouvrir les légumes avec de la gaze propre et mettre sous pression. Le processus de fermentation est plus actif à température ambiante, donc 2-3 jours notre courge doit rester au chaud, puis ils peuvent être déplacés vers le réfrigérateur ou le balcon.

Ne pas oublier d'ajouter 10 jours à la casserolesaumure et le recouvrir hermétiquement avec un couvercle. Les courgettes pour l'hiver peuvent non seulement être salées, mais aussi marinées. La principale différence de la marinade est que nous ajoutons du vinaigre au mélange d'eau et de sel.

Confiture de courges aux légumes

Si vous pensez que la courgette ne convient que pourcréer des garnitures de légumes tranchants, alors vous vous trompez. Nous allons vous apprendre à rouler la confiture de courgette pour l'hiver. Pour la première recette, il faut 1 kg de courgette, autant de sucre, une demi-tasse d'eau et un citron. Préparer le sirop (dissoudre le sucre dans l'eau et chauffer légèrement), couper la moelle en petits cubes.

Remplissez les légumes avec du sirop et mettez-les sur le feu. Après que le mélange bout, nous languissons notre future confiture pour une autre demi-heure. À ce moment, nous passons le citron à travers le hachoir à viande, l'ajoutons à la courgette et faisons bouillir pendant encore 15 minutes, après quoi la confiture de citron et de courge doit être versée sur les boîtes de conserve et fermée avec des couvercles.

La deuxième recette est la confiture avec des oranges. Nous nettoyons les courgettes et les oranges et les broyons dans un hachoir à viande. Ajouter le sucre (gramme 800) et cuire, sans oublier d'enlever la mousse. Le goût est très inhabituel.

Auteur: Katerina Sergeenko