Soupe japonaise du Nouvel An
Pourquoi pas dans la nuit du Nouvel An choyer votreinvités de la cuisine japonaise? Bien que nous ne considérions pas la soupe comme un plat très festif, les Japonais ne représentent pas la table du Nouvel An sans la traditionnelle soupe japonaise. Son contenu (légumes, poisson, viande, fruits de mer) est mangé avec des baguettes, puis ils boivent du bouillon. Le pays des Soviets vous dira comment cuisiner Soupe japonaise du Nouvel An.Soupe japonaise du Nouvel An
Pour faire une soupe japonaise, prenez les ingrédients suivants:
</ strong>- 300 g de filet de poulet
- 300 g de filets de saumon
- 50 g de champignons shiitake
- 4 grosses crevettes
- 1 carotte
- 1 daikon ("radis japonais")
- 1 cercle de citron
- 1 bouquet de persil
- oignon vert, sauce soja, poudre de wasabi - au goût
Dans la soirée avant la préparation de la soupe, faire tremper les champignons shiitake pour toute la nuit. Le matin, faites-les bouillir dans l'eau même où ils ont été trempés. Égoutter le bouillon, verser les champignons avec de l'eau fraîche et les faire bouillir à nouveau.
Mettez les filets de saumon sur des serviettes en papier - ilsabsorber l'excès d'humidité. Ensuite, couper le filet de saumon et les filets de poulet en petits cubes. Crevettes les crevettes, mais ne pas enlever les queues. Donnez-leur une belle forme.
Au cours de la deuxième cuisson des champignons ajouter à euxfilet de poulet. Pendant le brassage, éplucher les carottes et le daikon, les couper en cubes et les verser dans la soupe bouillante. 10-15 minutes après l'ajout de légumes, ajouter les crevettes et les cubes de filet de saumon à la soupe. Après cela, faites cuire la soupe pendant encore 5 à 7 minutes.
Cette soupe est servie d'une manière spéciale. D'abord couper la rondelle de citron et découper la chair, ne laissant que l'anneau de la croûte. Dans le bol, mettez les oignons verts hachés finement, puis mettez les champignons, le poulet et les morceaux de saumon et les crevettes de la soupe, puis remplissez-le de bouillon. Ajouter la sauce soja à l'assiette (c'est pourquoi vous n'avez pas besoin de saler la soupe - la sauce de soja est salée en soi) et un peu de poudre de wasabi, si vous aimez la sauce épicée.
Bon appétit!
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