Soupe de fromage aux champignons

Soupe de fromage aux champignons

Peut-être, c'est l'une des recettes les plus courantes de la soupe au fromage avec des champignons. Cette version de soupe est aussi appelée soupe au fromage en français. Pour sa préparation, nous avons besoin des produits suivants:

• 
  800 g de pommes de terre
• 
  400 g de fromage à pâte molle
• 
  350 g de champignons
• 
  200 g de filet de poulet
• 
  1 oignon moyen
• 
  1 carotte moyenne
• 
  aneth verts
• 
  huile de cuisson pour la friture
• 
  Sel et poivre - au goût

Filet de poulet verser trois litres d'eau froideet faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Faire bouillir le filet du bouillon et le couper en petits morceaux. Les pommes de terre, les oignons et les carottes sont nettoyés et lavés. Pommes de terre coupées en petits morceaux, couper les oignons finement, et râper les carottes sur une grande râpe. Nous hachez les champignons en fines tranches.

Soupe de poulet est porté à ébullition, ajouterpommes de terre. Pendant la préparation, faire revenir l'oignon dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter les carottes et faire frire pendant 2-3 minutes. Ensuite, nous mettons les champignons et faisons frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

Ajouter la viande tranchée au bouillon, etchampignons. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement prêtes. Solim et poivre au goût (si le fromage fondu est salé, il faut saler moins que d'habitude). Ajouter le fromage et bien mélanger pour que la soupe soit homogène, sans grumeaux.

Avant de servir, saupoudrer une soupe au fromage avec des champignons hachés finement d'aneth. Vous pouvez servir de la soupe avec des croûtons ou des croûtons.

Soupe de fromage aux cèpes

Les champignons blancs séchés donnent à la soupe un arôme unique, en plus, ils sont parfaitement digérés. Pour faire une soupe au fromage avec des champignons séchés, nous avons besoin d'un ensemble d'ingrédients:

• 
  pommes de terre - 700 g
• 
  fromage fondu - 400 g
• 
  carottes - 150 g
• 
  oignon - 150 g
• 
  Champignons blancs séchés - 50 g
• 
  Sel et poivre - au goût

Les champignons blancs séchés sont remplis d'eau chaude etNous partons pour une demi-heure, puis retiré de l'eau, obsushivayut et couper en petits morceaux. Verser dans le moule trois litres d'eau, porter à ébullition, mettre les champignons, le sel au goût et laisser cuire environ une demi-heure.

Nous nettoyons les oignons, les carottes, les pommes de terre. Oignon finement haché, carottes frottées sur une râpe moyenne, pommes de terre coupées en cubes. Ajouter les pommes de terre aux champignons, cuire environ 10 minutes, puis mettre les oignons et les carottes dans la poêle.

Faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes, ajoutez le fromage fondu, poivrez, si nécessaire, un peu plus de sel, mélangez jusqu'à consistance homogène et retirez du feu.

Soupe de fromage aux champignons et à la truite

Si vous voulez surprendre votre maison ou vos invités avec quelque chose d'original, vous pouvez ajouter à la soupe, en plus des champignons et du fromage, des morceaux de truite. Pour préparer cette soupe, prenez:

• 
  Filets de truite - 250 g
• 
  pommes de terre - 200 g
• 
  fromage fondu - 150 g
• 
  champignons - 100 g
• 
  fromage à pâte dure - 100 g
• 
  carottes - 100 g
• 
  oignon - 80 g
• 
  Beurre - 20 g
• 
  amidon - 1 c.
• 
  sel, poivre, légumes verts - au goût

Les champignons et les légumes sont nettoyés et coupés en morceaux. Porter l'eau à ébullition, mettre les pommes de terre. Les oignons, les carottes et les champignons sont frits dans du beurre, ajouter aux pommes de terre et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.

Fromage à la crème, le couper, frotter le fromage durrâper et ajouter à la soupe les deux types de fromage. Lorsque le fromage a fondu, mélanger la soupe, le sel et le poivre au goût. Ajouter les filets de truite finement hachés, cuire cinq minutes.

Nous versons l'amidon dilué avec de l'eau et mélangeons. Saupoudrer la soupe d'herbes finement hachées (surtout le goût de la soupe mettra l'accent sur le basilic) et cuire encore deux minutes.

Bon appétit!