Omelette japonaise - tamagoyaki
La cuisine nationale japonaise a acquis une immense popularité, et aujourd'hui les rouleaux de sushi, la soupe miso et d'autres plats japonais peuvent être appréciés dans les restaurants du monde entier. Omelette japonaise tamagoyaki - l'un des plats les plus populaires de la cuisine du soleil levant du pays.L'omelette japonaise est un plat plutôt spécifiqueGoût européen, ainsi que tous les plats japonais. Cependant, ceux qui vont assez souvent aux restaurants de cuisine japonaise, ont déjà chanté pour apprécier et aimer le goût insolite de l'omelette japonaise.
Tamagoyaki traditionnellement cuit sur une large poêle de forme rectangulaire, mais dans des conditions domestiques, la préparation d'une omelette japonaise est également possible sur une casserole ronde conventionnelle avec revêtement Teflon.
Omelette japonaise classique est préparé à partir d'oeufs, de vin doux japonais(mirin), sauce soja, sucre. Il est également souvent dans l'omelette japonaise ajouter un bouillon de soupe spéciale japonaise. À la maison, le mirin peut être remplacé par du vinaigre de riz et du dasi de bouillon - n'importe quel bouillon disponible, par exemple, le poulet ou le poisson.
Nous portons à votre attention l'une des nombreuses recettes de l'omelette japonaise.
Omelette japonaise
Pour préparer une omelette japonaise, vous aurez besoin de:
- oeufs - 6 pièces
- sucre en poudre - 0,5-1 cuillère à soupe. l.
- sauce soja - 1 c. l.
- Mirin de vin japonais - 2 c. l.
- huile de cuisson pour la friture
Préparation
Oeufs à casser, verser dans un bol, remuer légèrement avec une fourchette, mais ne pas fouetter.
Dans la masse d'oeuf ajouter mirin, sauce soja,sucre en poudre (pour obtenir un goût plus sucré, vous avez besoin de 1 cuillère à soupe, pour une omelette moins sucrée, une demi-cuillère à soupe suffit). La masse finie pour l'omelette devrait être homogène.
Sur la poêle à frire chauffée ajouter l'huile végétale et bien la chauffer. Versez ensuite une petite partie de la masse d'oeufs dans la casserole pour qu'elle recouvre le fond d'une fine couche.
Lorsque la couche de l'omelette est dorée du dessous avec l'aide du chasi japonais, vous devez l'enrouler avec un rouleau et verser un peu plus de mélange d'œufs sur l'espace libre.
Ensuite, vous devez à nouveau rouler les rouleaux d'omelette et re-verser un peu de mélange d'œufs sur la poêle. Continuez jusqu'à ce que le mélange d'oeuf entier soit versé dans la casserole.
L'omelette japonaise prête s'avère floconneuse. Il est alimenté à la table frais et coupé en morceaux.
Bon appétit!
