Roulés de fromage au saumon
Quelle est la table du Nouvel An sans collations avec du poisson rouge? Le saumon, par exemple, va bien avec le fromage. Pourquoi ne pas en tenir compte lors de la planification du menu du Nouvel An et ne pas cuisiner, disons, rouleaux de fromage avec du saumon?Roulés de fromage au saumon
Pour préparer cette collation épicée, vous aurez besoin de:
- 300 g de saumon ou de truite légèrement salé
- 200 g de fromage à pâte dure
- 30 g d'herbes (persil ou aneth)
Frottez le fromage sur la râpe. À l'aneth ou au persil, rincer, sécher et hacher finement. Mélanger le fromage avec les herbes, le transférer dans une petite casserole et le mettre sur un bain d'eau. Chauffer le fromage dans un bain d'eau jusqu'à ce qu'il fonde, en se souvenant de remuer constamment.
Si vous ne voulez pas compliquer votre vie avec de l'eaubain, essayez un moyen plus facile. Pliez le fromage râpé avec des légumes hachés dans un sac en polyéthylène serré, trempez-le dans l'eau chaude, en tenant l'extrémité, et maintenez-le jusqu'à ce que le fromage se dissout (environ 3 minutes).
La masse de fromage prêt à poser sur un film alimentaire,Le deuxième morceau de film est couvert d'en haut et roulé avec un rouleau à pâtisserie. Il devrait y avoir une fine couche de fromage. Le saumon ou la truite coupée en morceaux minces et les pondre sur le fromage. Pliez le fromage avec des rouleaux de saumon, mettez le rouleau sous une pression facile et mettez-le au réfrigérateur.
Avant de servir, le rouleau est coupé en tranches et décoré avec des branches de légumes frais.
Bon appétit!
