Que cuisiner pour la nouvelle année?

En sélectionnant différentes recettes, il faut se souvenir que Le dîner de réveillon du Nouvel An 2012 doit avoir lieu dans le cercle familial. Alors pensez aux plats que votre familleprépare traditionnellement pour une table de fête. Diverses salades de légumes frais ou de fruits sont nécessaires. Mais les salades, pour lesquelles des aliments en conserve sont nécessaires, tels que "hareng sous le manteau de fourrure", "mimosa" et autres, il est préférable de ne pas cuisiner. Black Dragon, un symbole de l'année à venir, n'approuve pas l'utilisation de produits semi-finis pour cuisiner.

Recettes de plats du Nouvel An doivent être sélectionnés en tenant compte du temps pour leur préparation. Vous devez cuisiner tous les plats en une journée. Vous ne pouvez pas préparer de repas pour les vacances à l'avance. Cette attitude envers la nourriture est inacceptable pour le Dragon. Alors quoi cuisiner pour la nouvelle année?

L'année 2012 aura lieu sous le symbole de l'élément eau, donc veillez à ce qu'il y ait des plats de poisson sur votre table de fête. Les plats de viande n'interfèrent pas non plus. Lorsque vous composez un menu du Nouvel An pour votre table, nous vous suggérons d'utiliser ces recettes:

Rouleaux de saumon

Pour faire de délicieux rouleaux de saumon, vous aurez besoin:

• 250 g de saumon fumé


• 200 g de fromage à pâte molle


• 50 ml de crème


• 50 g de concombre


• verts (persil, aneth, oignons verts)


• poivre noir

Des rouleaux de saumon cuisent très facilement. Pour le remplissage, battre le fromage à pâte molle avec la crème. Ajouter les verts finement hachés, le concombre et le poivre noir fraîchement moulu. Sur de fines tranches de saumon, étaler une cuillère à soupe de garniture au fromage. Pliez les tranches en rouleaux et placez-les sur le plat. Garnir de verdures et de tranches de citron. Les rouleaux sont froids.

Poitrine de poulet frite

Non seulement les plats de poisson devraient être sur la table de fête. Des plats de viande devraient également être préparés. Par conséquent, nous vous proposons de cuisiner du poulet frit. Vous aurez besoin de:

• 1,5 kg de longe crue


• 10 pièces oeillets


• 1 c. sel


• poivre noir moulu

Pour la sauce:

• 0,5 kg de pommes aigres


• 1/4 bâtons de cannelle


• 75 g de sucre


• 1 cuillère à soupe l. jus de citron

La viande est frottée avec du sel, du poivre et des clous de girofle. Mettre la longe sur la plaque de cuisson avec du saindoux et mettre la viande au four à 180 ° C pendant une heure et demie. Après une heure et demie, la longe est enlevée et abondamment enduite de compote de pommes. Rappelez-vous que vous n'avez pas besoin de retourner la viande. Laissez la longe cuire encore une demi-heure. La longe préparée est coupée en tranches et servie sur une table.

Pour cuire la sauce, lavez et coupezpommes en 4 parties. Retirer le noyau et les cuire dans 1 tasse d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Dans l'eau, qui cuit les pommes, vous devez ajouter du sucre, de la cannelle et du jus de citron. Lorsque les pommes sont prêtes, la cannelle est retirée. Les pommes soudées doivent être recouvertes d'un tamis.

Glace aux abricots et au gingembre

En dessert, vous pouvez cuisiner n'importe quel gâteau du Nouvel An. Mais nous vous suggérons de préparer une délicieuse crème glacée au chocolat. Pour sa préparation, vous aurez besoin de tels ingrédients:

• 75 grammes d'abricots secs


• 1 orange (pour la peau et le jus)


• 1 kg de glace à la vanille


• 100 grammes de chocolat noir


• 100 grammes de biscuits au gingembre

Jus d'orange fraîchement pressé, zeste et hachéles abricots secs sont mis dans un bol et laissés pendant deux heures. La crème glacée est transférée dans un bol refroidi et pétrie avec une fourchette. Les biscuits sont émiettés en petits morceaux et mélangés avec du jus d'orange, du chocolat et de la crème glacée. Il est conseillé de tout faire assez rapidement pour que la glace ne fond pas. Transférer la crème glacée dans le moule et la mettre au congélateur. Avant de servir, la forme est trempée dans de l'eau chaude et retournée dans un plat froid.

Bien sûr, les recettes données ne peuvent pas faire un menu complet du Nouvel An. Par conséquent, mettez sur la table divers autres plats et salades que vous aimez.