Truite au four
Le symbole de l'année à venir est le lapin ou le chat. Pour cajoler ces deux animaux, parfaitement adaptés truite cuite, parce que les chats sont très friands de poisson, et le lapin goûtera le vert, le poivron et les citrons, qui font aussi partie de ce plat.Truite au four
Pour préparer une truite cuite au four, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1,5 kg de truite arc-en-ciel
- 1 cuillère à soupe l. huile végétale
- 1 petit bouquet de persil
- 1 petit bouquet d'aneth
- 1 citron
- 2 poivrons de différentes couleurs
- gros sel et poivre fraîchement moulu - au goût
Laver le poisson, l'éviscérer et enlever les branchies. Puis rincer à nouveau la truite et sécher avec une serviette propre. Plier la feuille pour la faire cuire en deux couches, y déposer le persil, puis la truite. Frotter la carcasse de poisson avec du poivre fraîchement moulu et un gros sel à l'intérieur et à l'extérieur.
Laver le citron, presser la moitié du jus de citron. Du jus de citron fraîchement pressé mélangé à de l'huile végétale, couvrir avec ce mélange de truite et laisser reposer 15-20 minutes. Coupez la deuxième moitié du citron en cercles, puis coupez chaque cercle en deux. Faire une petite coupe d'un côté de la truite (angle 45 °) et y insérer une tranche de citron.
Laver, sécher, hacher finement les verts d'aneth etremplissez son abdomen de poisson. Ensuite, mettez un citron, à partir de laquelle vous avez pressé le jus. Après avoir soulevé les bords de la feuille, fixez-la de sorte qu'il est bon de fermer le poisson de tous les côtés avec du papier d'aluminium. La truite est cuite au four préchauffé à 180-190 ° C pendant 35-40 minutes. Lorsque la cuisson prend fin (environ 10 minutes avant la cuisson), ouvrez la feuille pour faire légèrement dorer le poisson.
Mettez la truite sur les feuilles de laitue. Retirer le poivron des graines, rincer et couper en fines lanières. Décorez-les avec la truite et servez à la table.
Bon appétit!
