Gâteaux au saumon

Gâteaux au saumon

Pour préparer 4 portions de cette collation, prenez:

• 500 g de pommes de terre


• 8 fines tranches de saumon fumé


• 150 g de crème sure avec une teneur en matières grasses de 18%


• 50 g de crème sure avec une teneur en matières grasses de 22%


• 1 oeuf


• 1 bouquet d'oignons verts


• 0,5 bouquet de persil


• sel, poivre blanc - au goût


• beurre et margarine pour la friture

Lavez les pommes de terre et faites-les cuire pendant environ 15 minutes dans de l'eau salée. Préparer les pommes de terre de la plaque, verser de l'eau froide, nettoyer et laisser refroidir.

Mélanger les deux types de crème sure. Si vous voulez que le plat soit moins calorique, remplacez la crème aigre avec 18% de matières grasses par du yogourt naturel sans arôme. Laver les oignons, les sécher avec une serviette en papier et hacher finement. Oignon râpé dans la crème sure, sel et poivre au goût.

Sur chaque assiette, étalez bien deux tranches de saumon fumé et, sur le dessus, décorez avec 1 c. Sauce d'oignon et de crème sure et mettre la sauce restante dans une casserole.

Faire bouillir les pommes de terre sur une petite râpe. Laver le persil, sécher avec une serviette en papier et hacher finement. Incorporer les pommes de terre, le persil, l'œuf, le poivre et 1 c. sel.

Préchauffer un peu d'huile dans une poêle à frire etmargarine. Former un gâteau de masse de pommes de terre et les faire frire 5 minutes de chaque côté. Des gâteaux prêts à mettre sur des assiettes avec des tranches de saumon et servis avec de l'oignon et de la sauce à la crème sure.

Bon appétit!