Gâteau de yaourt aux myrtilles

Gâteau de yaourt aux myrtilles

Pour préparer ce gâteau tendre, nous aurons besoin de:

• 600 g de myrtille


• 500 g de yogourt


• 400 g de fromage cottage


• 300 g d'amandes effilées


• 300 ml de crème


• 150 g de biscuits biscuits


• 125 g de beurre


• 125 g de sucre


• 45 g de gélatine


• 4 cuillères à soupe jus de citron


• 2 blancs d'œufs

Nous émiettons des biscuits. Faire fondre le beurre et mélanger avec les miettes de biscuits. La forme est lubrifiée avec de l'huile et répandre sur son fond un mélange huile-biscuit. Nous enlevons la forme au réfrigérateur pendant deux heures, et en attendant nous faisons de la purée de myrtilles.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Crème de cuisson: mélanger soigneusement le yogourt, le sucre et le fromage cottage. Ajouter la gélatine gonflée, le jus de citron et la moitié de la purée de myrtilles à la crème. Nous mettons la crème au réfrigérateur pendant une demi-heure. Nous battons 200 ml de crème, fouettez les blancs d'œufs séparément. La crème fouettée et les protéines sont ajoutées à la crème de yogourt-caillé.

Prêt à mettre la crème sur le gâteau, et sur le dessusrépartir uniformément la deuxième moitié de la purée de myrtilles. Nous mettons le gâteau au frigo pour la nuit. Dans la matinée, nous sortons le gâteau fini de la forme, fouetter la crème restante et décorer le gâteau avec des roses de crème fouettée. Au milieu du gâteau, disposez les amandes grillées.

Bon appétit!