Gâteau "Love Lock"
Quelle table de fête sans un délicieux gâteau surdessert? Bien sûr, vous pouvez aller sur le chemin de la moindre résistance et acheter un gâteau dans le magasin, mais un gâteau fait maison cuit avec votre propre main est toujours plus savoureux et plus apprécié. Nous vous suggérons d'essayer de faire de nouvelles vacances gâteau «La serrure de l'amour».Gâteau "Love Lock"
Pour faire ce gâteau, nous avons besoin de tels ingrédients:
400 g de sucre
250 g de mascarpone
160 g de farine
80 g de chocolat blanc
60 g de chocolat noir
2 cuillères à soupe lait
1 cuillère à soupe grosses noix hachées
0,75 st. de l'eau
7 cônes de gaufre
5 oeufs
3 blancs d'œufs
3 cuillères à soupe amidon
Miettes d'amandes, écorces d'orange, noix, meringue - au goût
Préparation de biscuit
Gâteau "Castle of Love" - biscuit, alors commençonsnous cuisons un biscuit, la base d'un gâteau. Trois oeufs sont battus dans une mousse luxuriante et légère avec un mélangeur. En continuant à fouetter, en petites portions, introduire progressivement le sucre, jusqu'à épaississement de la mousse. Puis entrez doucement 1 cuillère à soupe. l'amidon et 80 g de farine, mélangés avec une spatule en bois et mis dans un plat allant au four, pré-étendu avec du parchemin pour la cuisson. Faire cuire le biscuit 30-40 minutes à une température de 180 ° C, refroidir.
Préparation de la meringue
En outre, la meringue entre dans la meringue. Pour sa préparation, nous prenons des blancs d'œufs réfrigérés et les battons avec 100 g de sucre dans une mousse ferme et ferme. Mélanger délicatement les noix avec l'amidon restant et l'ajouter aux blancs fouettés. Nous mélangeons la masse avec une spatule en bois et la déposons sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Cuire 1 à 1,5 heure à une température de 100 ° C, puis éteignez le four et laissez la meringue dedans jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
Préparation du sirop
Pour faire un monsieur, versez 100 grammes dans l'eausucre et mettre sur un feu faible. Porter à ébullition, ajouter la peau d'orange et cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Refroidissez-le.
Préparation de la crème
Nous frottons deux oeufs avec le reste du sucre dans les poumonsmousse. En remuant constamment, verser un léger filet dans le lait chaud. Nous mettons le lait sur un feu faible, portons à ébullition et introduisons par petites quantités la farine restante. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, en remuant constamment. Retirer la crème du feu, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir. Ajouter le mascarpone à la crème refroidie et battre avec un mélangeur.
Assembler et décorer le gâteau
Maintenant, vous pouvez recueillir notre gâteau. Biscuit coupé en deux gâteaux et tremper chacun avec du sirop. Un gâteau est abondamment lubrifié avec de la crème, nous mettons de la meringue sur le dessus et une fois de plus nous lubrifions avec de la crème. Couvrir avec une deuxième croûte. Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau avec la crème restante.
Faites frire les miettes d'amandes dans une poêle à frirejusqu'à ce que la teinte dorée, refroidir et saupoudrer avec les miettes des côtés du gâteau. Nous avons fait fondre du chocolat blanc et noir sur un bain d'eau. Enduire les cônes gaufrés de chocolat fondu (trois - noir, quatre - blanc) et les faire des tourelles pour la serrure. En outre, vous pouvez décorer le gâteau "Castle of Love" avec des noix et des meringues.
Le gâteau "Castle of Love" est prêt! Bon appétit!
