Pâques au chocolat

Pâques au chocolat

Pour la préparation de Pâques au chocolat, nous prendrons:

• 
  1 kg de fromage cottage
• 
  300 g de beurre
• 
  2 cuillères à soupe sucre
• 
  6 cuillères à soupe crème sure
• 
  4 cuillères à soupe poudre de cacao
• 
  0,25 c. sel
• 
  vanille au goût
• 
  chocolat noir pour la décoration

Le beurre est conservé à température ambiante, jusqu'à ce qu'il devienne mou, puis frotter à la consistance de la crème sure. Ajouter le sucre, la poudre de cacao, le sel et la vanilline à l'huile.

Les caillés frais secs sont essuyés à travers un tamis. Ajouter la crème sure au fromage cottage essoré et bien mélanger. Graduellement, en petites portions, entrer la masse de caillé dans un mélange de beurre, de cacao et de sucre. Bien mélanger tout. Lorsque la masse acquiert une nuance de chocolat uniforme, nous passons la Pâque dans le pasochnitsu sous la presse. Nous mettons pour un jour dans un endroit froid.

Lorsque Pâques est prêt, nous passons du moule sur une plaque et saupoudrer de chocolat râpé noir.

Bon appétit!