Fromage cottage de Pâques aux fruits confits
Les vacances lumineuses de Pâques approchent. Pour ces maîtresses de vacances sont préparés particulièrement soigneusement. Un des plats traditionnels de la table de Pâques - Pâques pâques (paska). Préparez Pâques à partir du meilleur fromage cottage et de la crème. Le plat a la forme d'une pyramide tronquée, symbolisant le Saint-Sépulcre. Pâques devrait être préparé à l'avance, de sorte qu'elle a le temps de bien brasser et tremper. Nous attirons votre attention sur la recette de préparation du fromage cottage de Pâques aux fruits confits.Fromage cottage de Pâques aux fruits confits
Pour préparer 10 portions de ce plat, vous aurez besoin de:
- fromage cottage - 1 kg
- crème à la graisse 0,5 l
- sucre - 1 verre
- Beurre - 300 g
- jaunes - 4 pièces
- sucre vanille - 1 sachet
- fruits confits - 0,5 tasse
- raisins secs - 2 cuillères à soupe
Préparation
Enlever l'excès d'humidité du caillé. Pour ce faire, envelopper dans une gaze et le mettre pendant 5-6 heures sous oppression.
Après le sérum de verre, le caillé doit être essuyé deux fois à travers un tamis ou passé à travers un hachoir à viande.
La moitié de la quantité de crème mélangée avec les jaunes dans un récipient séparé. Le reste de la crème dans la casserole s'échauffer, ne provoquant pas d'ébullition, et commencer à fouetter.
Ne pas retirer du feu et continuer à fouetter, ajouter la crème au mélange avec les jaunes. Poursuivre la cuisson, ne pas laisser bouillir, jusqu'à ce que la crème épaississe.
Retirer la crème du feu, refroidir.
Sucre et beurre à moudre blanc. Ajouter la masse au fromage cottage. Ajoutez à ce mélange la crème et le sucre vanillé. Battre avec un batteur jusqu'à consistance lisse.
Préparer les raisins secs et les fruits confits. Les raisins secs sont lavés et séchés, coupés délicatement en petits morceaux.
Dans la masse de caillé, ajouter les fruits confits, les raisins secs, bien mélanger.
Former pour Pâques (pasochnitsu) pour couvrir avec de la gaze humide, puis le remplir densément avec de la masse de fromage cottage. Du haut du formulaire, mettez l'oppression. Mettez au réfrigérateur pendant 10-12 heures.
Prenez la Pâques du réfrigérateur et retournez-la au plat. Enlevez la forme, puis la gaze. Pâques décorer à volonté.
Bon appétit!
