Soupe au lait de coco

Soupe au lait de coco

Pour préparer une soupe thaïlandaise au lait de coco, il faut prendre les ingrédients suivants:

• 
  3,75 c. lait de coco
• 
  120 g de filet de poulet
• 
  3-4 piments
• 
  2 pièces oignons verts
• 
  2 pousses de citronnelle
• 
  1,5 lime
• 
  1 cuillère à soupe sauce de poisson
• 
  1 cuillère à soupe l. Feuilles de coriandre + feuilles pour servir

Verser le lait de coco dans une poêle à frire et légèrementchauffer, ne pas laisser bouillir. Filet de poulet coupé en lanières, la citronnelle est écrasée et coupée en gros morceaux. Nous mettons des lanières de poulet et des morceaux de sorgho au citron dans du lait de coco, ajoutez un peu de feu, de sorte que le lait soit légèrement gonflé et cuisez le poulet pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que la viande devienne molle. Ne couvrez pas la poêle avec un couvercle!

Nous coupons les oignons verts avec des anneaux. Le piment est purifié à partir de graines et finement déchiqueté. Ajouter les oignons et le piment dans la casserole avec la soupe. Nous augmentons le feu pendant un moment, puis retirez la poêle du feu. Presser le jus de lime et l'ajouter à la soupe avec la sauce de poisson et les feuilles de coriandre, remuer la soupe. Avant de servir, on verse la soupe sur des assiettes et décore avec des feuilles de coriandre.

Bon appétit!