Poivre mariné

Poivre mariné aux épices

Pour fermer le poivre mariné selon cette recette, en plus du poivron lui-même, nous aurons besoin Ingrédients pour la préparation de la marinade:

• 1 litre d'eau


• 600 ml de vinaigre de table


• 100 g de sucre


• 90 g de sel


• 2-3 feuilles de laurier


• 1 g de poivre noir


• 1 g de poivre parfumé

Nous prenons le poivron, le lavons soigneusement et le blanchissons pendant 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Nous extrayons le poivre de l'eau bouillante, le refroidissons, retirons les pédicelles et les graines et coupons en lanières d'environ 1 cm de large.

De l'eau, du vinaigre, du sel, du sucre et des épices, nous préparonsmarinade. Amener à ébullition et remplir dans des bocaux (ils doivent être remplis de marinade quart). Dans les pots avec la marinade et poivre bandes fixées pasterizuem à 90 ° C (15 minutes à canettes demi-litre, de 20 à 30 minutes et deux litres litre).

Poivre mariné épicé

Pour les amateurs de piments épicés, nous pouvons vous recommander la recette suivante. Afin de préparer un poivre mariné chaud, nous allons prendre de tels produits:

• 70 ml d'huile végétale


• 10-12 gousses d'ail


• 3 oranges


• 0,5 cuillère à soupe gingembre râpé


• 3 cuillères à soupe sucre


• 2 c. poivre noir fraîchement moulu


• 2 bourgeons d'un oeillet

Nous lavons le poivre, nettoyons les graines et couponsbandes minces. Eplucher l'ail, broyer et faire revenir dans l'huile à feu doux avec le gingembre haché pendant 5 minutes. Ajouter le poivre et bien mélanger.

Nous enlevons la peau des oranges avec une râpe,presser le jus et ajouter les poivrons avec le gingembre et l'ail. Versez le sucre, ajoutez les clous de girofle et le poivre noir. Bien mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 20-25 minutes, recouvert d'un couvercle. Le poivre devrait devenir doux.

Ouvrez le couvercle et continuez la cuisson à feu très lent, jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé. Nous le transférons dans le pot, le stérilisons et le roulons.

Poivre mariné aux pommes

Un goût intéressant et inhabituel pour les poivrons marinés et les pommes. Pour décorer le poivre bulgare avec des pommes, sauf le poivre et les pommes, nous aurons besoin:

• 1 litre d'eau


• 300 ml 6% de vinaigre


• 2 cuillères à soupe sucre


• 1 cuillère à soupe sel


• 1 cuillère à café cannelle moulue

Pour la marinade, il est préférable de prendre des poivrons rouges et jaunes et des variétés de pommes non peintes. Nous rincer le poivre, nettoyer, couper en deux et blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Laissez refroidir le poivre.

Mes pommes, coupez en 4 tranches et retirez les graines. Blanchir les pommes dans l'eau bouillante pendant 1-2 minutes et laisser refroidir.

Prenez le pot, déposez-le en couches de pommes et de poivrons. Nous préparons la marinade à partir d'eau, de vinaigre, de sel, de sucre et de cannelle, portez à ébullition. Nous versons du poivre et des pommes avec de la marinade, nous stérilisons les bocaux et les roulons.

Poivre mariné au miel

Habituellement, le sucre est ajouté à la marinade, mais pourquoi ne pas essayer de le remplacer par du miel? Le miel donnera probablement au poivre mariné une saveur intéressante! Pour fermer le poivre mariné avec du miel, nous aurons besoin:

• 250 ml d'huile végétale


• 100 ml de vinaigre à 9%


• 50 g de miel


• 1 cuillère à soupe sel

Rincez le poivron, retirez les graines ettige, couper en rondelles. Nous préparons la marinade à partir de vinaigre, d'huile végétale, de miel et de sel. Porter la marinade à ébullition, laisser bouillir 8 à 10 minutes et cuire jusqu'à ce que le poivre devienne blanc. Nous mettons le poivre dans des bocaux cuits à la vapeur, versons la marinade et roulons immédiatement.

Bon appétit!