Tomates vertes marinées

Pour la marinade, il est nécessaire de sélectionner des tomates vertes, qui ont presque atteint la taille caractéristique de leur variété. Au lieu de tomates vertes, vous pouvez fermer Brown - Ils ne sont pas encore mûrs, mais ils ne contiennent presque pas de solanine.

Tomates vertes marinées: 1 chemin

Pour mariner les tomates de cette façon, nous aurons besoin (basé sur un pot de trois litres):

• 
  tomates vertes - 2 kg
• 
  oignons - 2-3 pièces
• 
  piment - 2-3 cosses
• 
  aneth - 40 g
• 
  raifort (feuilles) - 40 g
• 
  feuilles de cassis - 2-3 pièces

• 
  vinaigre - 700 ml
• 
  sucre 350 g
• 
  sel - 250 g
• 
  gousses épicées - 10 pièces
• 
  poivre noir - 10 petits pois
• 
  poivron - 10 petits pois
• 
  feuilles de laurier - 5 pcs.

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser brunles tomates. Essayez de ramasser des fruits lisses de la même taille et de la même forme. Mes tomates, nettoyer les oignons et les couper en deux. Nous avons mis les tomates dans les banques mettent entre eux l'oignon, le piment, l'aneth, feuilles de raifort et groseilles. Appuyant sur la charge.

Nous faisons la marinade avec de l'eau, du vinaigre, du sucre, du sel et des épices, porter à ébullition. Remplir les tomates marinées bouillies, bien boucher les bocaux et les mettre dans un endroit frais.

Tomates vertes marinées: 2 voies

Pour fermer les tomates par cette méthode, nous prenons:

• 
  tomates vertes - 1 kg
• 
  oignon - 100 g
• 
  poivron - 15 petits pois
• 
  poivre noir - 15 petits pois
• 
  piment rouge sec - 10 g
• 
  feuilles de laurier - 2 pcs.

• 
  vinaigre de table - 900 ml
• 
  sucre - 200 g
• 
  sel - 100 g

Tomates et coupées en tranches (épaisseurcercles - 0,5 - 1 cm). Nous nettoyons les oignons, les miens et finement hachés. Nous transférons les tomates et les oignons dans un récipient émaillé, versez une marinade froide et laissez-la toute la nuit dans un endroit frais.

Le matin nous fusionnons la marinade. Les tomates sont densément emballées dans des boîtes de conserve, se déplaçant avec des épices. Les banques doivent être remplis de tomates "sur les épaules". Marinade porter à ébullition et leur verser une boîte de tomates. Couvrir les pots avec des couvercles et pasteuriser à une température de 85 ° C (10 minutes pour les canettes d'un demi-litre, 15-20 minutes pour les litres).

Tomates vertes marinées: 3 voies

Pour mariner les tomates de cette façon, nous devons prendre:

• 
  tomates vertes
• 
  ail (denticules par le nombre de tomates)
• 
  parapluies à l'aneth

• 
  9% de vinaigre - 250 ml
• 
  sel - 2 c.
• 
  sucre - 2 c.
• 
  feuilles de laurier - 2 pcs.
• 
  aneth (grains) - 1 c.

Pour le décapage, vous devez choisir de petites tomates. Mes tomates, nous nettoyons l'ail. Dans chaque fruit, nous faisons une petite incision et nous versons une gousse d'ail. Nous mettons l'inflorescence aneth dans chaque bocal, puis nous mettons les tomates farcies d'ail.

De l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel et les épices font une saumure, porter à ébullition et verser des tomates d'eau bouillante. Nous fermons les couvercles avec des couvercles et les retirons pour le stockage (il n'est pas nécessaire de stériliser).

Et comment fermez-vous les tomates vertes marinés pour l'hiver? Partagez votre recettes éprouvées avec nos lecteurs!