Comment faire cuire des poivrons farcis?

Poivre farci au riz

Soyez sûr d'essayer de préparer un poivron farci avec du riz et des légumes dans une sauce tomate - lécher les doigts! Pour faire des poivrons farcis selon cette recette, nous aurons besoin:

• 
  7-10 poivrons bulgares
• 
  huile de cuisson pour la friture

• 
  0,5 cuillère à soupe riz
• 
  1-2 tomates
• 
  1-2 carottes
• 
  1-2 oignons
• 
  1-2 gousses d'ail
• 
  verts, poivre fraîchement moulu, sel - au goût

• 
  4-5 tomates
• 
  1 poivre bulgare
• 
  1 oignon
• 
  1 gousse d'ail
• 
  1-2 c. ketchup ou pâte de tomates
• 
  0,25 c. sucre
• 
  poivre fraîchement moulu, sel - au goût

Poivrons de mine, coupez doucement la tige etenlever les graines (il est important de ne pas endommager les parois du poivre). Encore une fois, nous lavons les poivrons et les sèchent avec des serviettes en papier. Frire le poivre dans une petite quantité d'huile végétale de tous les côtés.

Ensuite, nous préparons le remplissage. Le riz est lavé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. Les légumes et les verts sont les miens. Nous coupons les tomates en cubes. Nous nettoyons les oignons, les carottes et l'ail. A l'ail, nous passons à travers l'estragon à l'ail, l'oignon finement haché, les carottes frottées sur une grosse râpe, et nous hacheons les légumes verts.

Préchauffez la poêle avec de l'huile végétale. 3-4 minutes faire frire les oignons dessus, ajouter les carottes et les faire frire pendant environ 4-5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Nous prenons un grand bol, mélanger le riz, les oignons avec les carottes, les tomates, l'ail et les légumes verts. Solem, poivre, mélanger soigneusement. Remplissez le remplissage avec des poivrons.

Préparez maintenant la sauce. Mine de tomates et de poivrons. Les tomates sont frottées sur une grande râpe, les poivrons sont nettoyés et coupés en petits cubes. Les oignons et l'ail sont nettoyés et finement hachés. Nous réchauffons l'huile végétale dans une sauteuse et y faisons revenir l'oignon et l'ail pendant 2-3 minutes. Ajouter le poivre et faire frire un autre 3-4 minutes, puis ajouter les tomates et ragoût pendant 15-20 minutes avant de les épaissir. Ajouter le ketchup ou la pâte de tomate, mélanger et cuire pendant 2-3 minutes, en remuant constamment. Ajouter le sucre, le sel et le poivre.

Mettez les poivrons dans la sauce qui en résulte, couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant environ 40 minutes à faible ébullition. Avant de servir, verser la sauce et saupoudrer d'herbes.

Poivre farci de viande et de riz

Les amateurs de plats de viande plus copieux peuvent préparer un poivron farci avec de la viande et du riz. Pour préparer un poivre farci avec un tel remplissage, nous prendrons:

• 
  1 kg de poivre bulgare
• 
  0,5 kg de viande hachée préparée
• 
  0,75 st. riz
• 
  3 oignons
• 
  50 g de beurre
• 
  1 litre de jus de tomate, d'eau ou de bouillon
• 
  persil (herbes), poivre noir moulu, sel - au goût
• 
  beurre pour assaisonner

Mon poivre, couper les sommets avec un pédoncule et enlever les graines, sans endommager les murs. Rincez le poivre à l'eau froide et égouttez-le avec une serviette en papier.

Ensuite, nous préparons la farce. Les oignons sont nettoyés et hachés finement dans une casserole dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nous trions le riz, le lavons et l'ajoutons dans la casserole. Verser un peu d'eau - c'est suffisant pour faire cuire le riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tomates fraîches ou de la sauce tomate. Nous faisons bouillir dans 110-15 minutes sous le couvercle (jusqu'à la semi-préparation du riz).

Mélanger le riz cuit avec l'oignon, avec de la viandeviande hachée, le sel et le poivre au goût, ajouter les légumes verts. La farce préparée est remplie de poivrons préparés. Nous avons mis du poivre dans une casserole peu large, versez le jus de tomate, le bouillon ou l'eau. poivre Laisser mijoter à feu doux jusqu'à tendreté (environ 30-40 minutes).

Bon appétit!