Poivre farci aux légumes, pour l'hiver - recette photo

Cet apéritif décore non seulement la table de fête, mais aussi reconstituer votre corps avec des vitamines et des substances bénéfiques.

Poivre farci aux légumes pour l'hiver

Donc, pour la préparation d'une telle conservation, vous aurez besoin de:

Pour remplir:

• 3 litres de jus de tomate;


• 100 g de sucre;


• 50 g de sel;


• 50 ml de vinaigre de cidre de pomme.

Tous ces ingrédients doivent être ajoutés au jus de tomate et bouillir pendant 5 minutes, à la fin de l'eau bouillante ajouter le vinaigre de cidre de pomme. Tout, verser pour les poivrons est prêt.

Pour farcir les poivrons:

• 3 kg de poivre bulgare;


• 1 kg d'oignon;


• 2 kg de carottes;


• 0,5 kg de chou blanc;


• Huile végétale, poivre et sel;


• Oeillet, poivre noir et doux.

Commencez par nettoyer les oignons et les carottes, puisles couper finement. Ensuite, couper le chou, de préférence des pailles, et faire frire tous les légumes séparément sur de l'huile de tournesol cuite. Après la friture, mettez-les dans une passoire et laissez-les quelques heures pour faire l'excès de verre. Les légumes frits doivent également être salés, poivrés et mélangés soigneusement. Maintenant, tournez au poivre. Enlevez chaque tige du pédoncule et nettoyez-la doucement des graines. Les poivrons préparés pendant 2 minutes sont encore blanchis dans l'eau bouillante.

Seulement quand ils refroidissent, les choses de la piècefini la farce. Sur le fond des canettes préalablement stérilisées, placez 5 petits pois de poivre doux et noir, 3 astérisques de clous de girofle et puis poivre farci de légumes. Tout cela pour le remplissage de tomates fini et mettre les pots dans une casserole d'eau chaude, porter à ébullition et stériliser pendant environ 40 minutes. Enroulez les couvercles en métal et placez-les dans un endroit frais.

Poivre farci au chou pour l'hiver

Ingrédients

• 5 kg de poivre bulgare;


• 1,5 kg de chou blanc;


• 4 têtes d'ail;


• 5 pièces les carottes;


• 1,5 tasse de sucre;


• 2,5 litres d'eau;


• 1 un verre d'huile végétale;


• 250 ml de vinaigre;


• 2 feuilles de laurier;


• Sel au goût.

ПPréparation:

Nous préparons d'abord la saumure. Pour ce faire, faites bouillir l'eau, ajoutez du sel, du sucre et laissez ces ingrédients se dissoudre complètement. Puis verser dans le vinaigre de saumure, l'huile végétale et retirer du feu. Poivre bulgare bien lavé et retirer soigneusement le noyau dans chaque gousse. Les carottes et le chou, aussi, lavez et hachez de fines lanières.

Ensuite, la masse résultante bourre les poivrons,les remplir avec de la saumure, déposer sur une gousse d'ail, laurier et laisser reposer un jour. Au bout de ce temps, le poivre farci au chou, étalé sur des bocaux stérilisés et roulés avec des couvercles métalliques.

Poivre farci à la viande et congelé pour l'hiver

Ingrédients

• 0,5 kg de viande hachée (bœuf et porc);


• 1 tasse de riz;


• 1 kg de poivre bulgare;


• 2 oignons oignons;


• Poivre et sel au goût.

Préparation: Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié, puis éplucher et hacher finement l'oignon. Mélanger la farce préparée avec le riz et les oignons, ajouter du sel et du poivre et bien mélanger. Avec le poivre bulgare, coupez délicatement la tige et retirez soigneusement toutes les graines. Enfermer fermement les poivrons dans de la viande et les emballer dans des sacs en plastique.

Placez la billette dans le congélateurde sorte que les légumes en peluche ne sont pas en contact les uns avec les autres. C'est tout, en hiver, sans décongeler, disposez la préforme dans de l'huile végétale préchauffée, faites frire de tous les côtés, puis remplissez-la de sauce tomate et faites y cuire les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient prêts.

Auteur: Katerina Sergeenko