Soupe d'oseille, une recette classique avec une photo. Soupe d'oseille avec oeuf, boeuf, poulet, recettes pas à pas

Soupe oxalique simple - recette étape par étape avec photo

La première offre consiste à maîtriser une option très simpleSoupe d'oseille, qui est préparée sans l'ajout de viande, mais sur un bouillon de viande. Par conséquent, précuire un morceau de boeuf maigre avec des légumes et utiliser un bouillon filtré comme base pour la soupe à l'oseille.

Attention s'il vous plait! Pour faire de la soupe est préférable d'utiliser une maison, et non l'oseille sauvage - ce n'est pas si aigre, et ses feuilles sont beaucoup plus tendre et juteuse.

Ingrédients nécessaires:

• 
  bouillon de viande - 1,5-2 litres.


• 
  feuilles fraîches d'oseille - 300 gr.


• 
  pommes de terre - 3 pièces


• 
  oeufs - 4 pièces


• 
  carottes - 2 pièces


• 
  crème sure - 2 c. l.


• 
  sel


• 
  poivre

Instruction étape par étape

1. 
   Le bouillon de viande est porté à ébullition. Séparément, nous mettons des pommes de terre et des carottes en uniforme.


2. 
   Les légumes prêts à l'emploi sont épluchés et coupés: les pommes de terre sont des cubes moyens et les carottes sont des tranches régulières.


3. 
   Sorrel, laissez sécher sur une serviette, et coupez-le assez grand.


4. 
   Nous envoyons des légumes et des légumes verts au bouillon bouillant, au sel et réduisons le feu. Pendant ce temps, battre les œufs avec une fourchette jusqu'à homogénéité et verser dans le bouillon en ébullition.


5. 
   Mélanger la soupe oxalique et retirer la casserole du feu, dès que les oeufs sont recourbés et cuits pendant environ cinq minutes. Nous servons de la soupe d'oseille chaude avec de la crème sure.

La soupe oxalique la plus savoureuse - recette avec du bœuf pas à pas avec photo

Dans cette recette, comme dans la version précédente, les œufscar la soupe oxalique sera fouettée à la fourchette. Cette méthode d'ajout d'œufs permet d'économiser considérablement le temps de préparation de la soupe. En outre, dans cette version de la soupe de la viande d'oseille est présent - boeuf. Il peut être remplacé, si nécessaire, avec du porc maigre ou du poulet.

Ingrédients nécessaires:

• 
  boeuf - 300 gr.


• 
  pommes de terre - 5 pièces


• 
  oseille - 300 gr.


• 
  verts - 150 gr.


• 
  oeufs - 2 pièces


• 
  oignons - 0, 5 pcs.


• 
  carottes - 1 pc.


• 
  oignon vert


• 
  sel


• 
  poivre

Instruction étape par étape

1. 
   Nous commençons avec la préparation du bouillon: Dans de l'eau salée, nous envoyons de la viande, la coupons en petits morceaux et portons le mélange à ébullition. Alors que le bouillon ne bout pas, nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en morceaux moyens.


2. 
   Ajouter les pommes de terre au bouillon bouillant. Battez immédiatement les oeufs avec une fourchette et envoyez-les après les pommes de terre. Ne pas oublier d'enlever la soupe de viande avant.


3. 
   La moitié d'un gros oignon haché finement. Verser une petite quantité d'huile de tournesol sur une poêle et ajouter un rayon. Frire l'oignon, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne doux et translucide.


4. 
   Ensuite, ajoutez les carottes à l'oignon et continuez à faire frire les légumes à feu doux pendant encore 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Nous envoyons le rôti fini dans une casserole avec le bouillon.


5. 
   Mélangez-le et allez à la préparation de la verdure. Cette recette pour la préparation de la soupe oxalique implique l'utilisation d'un grand nombre de légumes différents. En plus de l'oseille, nous coupons également le persil, l'aneth, les oignons verts et le mélange. Nous envoyons des légumes verts au bouillon.


6. 
   En conclusion, ajouter à la soupe d'oseille émincée, saler et mélanger. Nous servons chaud avec des croûtons.

Soupe oxalique inhabituelle sans viande - recette de purée de soupe pas à pas

Purée de soupe d'oseille - c'est assez inhabituelvariation du borsch oxalique. Mais, pour être honnête, une de ses meilleures interprétations: une consistance douce, un goût riche, une belle couleur. Et, surtout, un aliment intéressant qui transforme un plat de campagne traditionnel en un produit culinaire digne des meilleurs restaurants du monde. Et aussi purée de potage d'oseille - un moyen idéal pour nourrir ce plat incroyablement utile de jeunes enfants, qui, dans la forme ordinaire de l'oseille est peu susceptible d'apprécier.

Ingrédients nécessaires:

• 
  oseille - 250 gr.


• 
  pommes de terre - 2 pièces


• 
  oignons - 1 pc.


• 
  beurre - 25 gr.


• 
  eau - 800 ml.


• 
  crème sure - 150 ml

.

• 
  sel


• 
  poivre


• 
  huile d'olive

Instruction étape par étape

1. 
   Pour cuisiner la purée de soupe oxalique est plus pratique dans une petite casserole ou une casserole profonde. Au fond de la casserole, déposez un morceau de beurre et des oignons finement hachés, passez à la translucidité.


2. 
   Remplissez l'oignon avec de l'eau et ajoutez immédiatement les pommes de terre. Pommes de terre coupées en petits cubes et cuire à feu doux jusqu'à cuisson complète.


3. 
   Mine d'oseille et un peu de séchage sur une serviette. Finement haché et envoyé à la casserole, nous languissons quelques minutes.


4. 
   Prêt à retirer la soupe du feu et laisser refroidir. Avec un mélangeur submergé, nous transformons la soupe en une masse homogène en forme de pâte.


5. 
   Ajouter la crème sure, le sel et le poivre au goût et fouetter encore une fois avec un mélangeur. Vous devriez obtenir une purée d'air léger.


6. 
   Nous servons de la soupe-purée oxalique, en la remplissant d'huile d'olive, avec des croûtons à l'ail aromatiques.

Soupe oxalique maison avec poulet - recette étape par étape

Cette recette de soupe d'oseille, bien sûr, peut êtrecuire non seulement avec du poulet, mais avec du bœuf ou toute autre viande maigre. Mais c'est le poulet qui équilibre le mieux le goût aigre de l'oseille et rend la soupe plus tendre. Un point important: dans cette version de la soupe à l'oseille, nous ajouterons des œufs à la coque. Pré-cuire 3-4 œufs d'œufs durs et les couper en quartiers.

Ingrédients nécessaires:

• 
  cuisses de poulet - 500 gr.


• 
  eau -2 litres.


• 
  oignons - 2 pièces


• 
  pommes de terre - 3 pièces


• 
  carottes - 2 pièces


• 
  oseille - 200 gr.


• 
  oeufs durs - 3 pcs.


• 
  huile végétale


• 
  grains de poivre


• 
  sel


• 
  feuille de laurier

Instruction étape par étape

1. 
   Nous commençons par le bouillon: ma jambe et l'envoyons à l'eau bouillante salée, nous réduisons le feu et attendons l'ébullition répétée de l'eau.


2. 
   Les oignons et les carottes sont pelés et envoyés au bouillon, après avoir enlevé la mousse formée sur la surface de la mousse.


3. 
   Suivez les légumes, ajoutez le poivre et la feuille de laurier, réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit libre de se séparer de l'os.


4. 
   En attendant, vous devez nettoyer et couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne.


5. 
   Rincer l'oseille sous l'eau courante et sécher doucement sur une serviette. Nous avons coupé l'oseille assez mince.


6. 
   Du bouillon fini nous obtenons des légumes, des épices et de la viande. Les légumes sont jetés, la viande est séparée de l'os et coupée en petits cubes.


7. 
   Filtrer le bouillon à travers de la gaze et lui donner un peurefroidir. En attendant, faisons la friture: couper l'oignon melzenko, la carotte sera frottée sur la râpe du milieu. Envoyons des légumes dans la poêle avec de l'huile végétale et nous passerons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.


8. 
   Griller à nouveau sur le feu, ajouter des pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.


9. 
   Après une ébullition répétée, nous envoyons de la viande et nous la faisons rôtir dans la poêle.


10. 
    Ajouter l'oseille et cuire la soupe pendant encore cinq minutes sur un feu très lent.


11. 
    À la fin, ajouter des quarts d'œufs durs et de crème sure.

Soupe oxalique facile avec oeuf - recette pour les œufs de caille étape par étape

Tout le monde connaît les avantages des œufs de caille: ils sont riches en phosphore, en fer et en potassium, ne provoquent pas de réactions allergiques et sont des produits protéiques facilement digestibles. Et en combinaison avec l'oseille, doublez le bénéfice de notre soupe oxalique!

Ingrédients nécessaires:

• 
  oeufs de caille - 6 pcs.


• 
  oseille -250 gr.


• 
  eau - 1,5 litres.


• 
  carottes moyenne -1 pc.


• 
  ampoule petite -1 pc.


• 
  pommes de terre - 4 pièces


• 
  verts


• 
  sel


• 
  poivre

Instruction étape par étape

1. 
   Les œufs bouillent durs, nettoyés de la coquille et coupés en quartiers ou en moitiés - comme vous en voulez plus.
   

   
   Pour la note! Oeufs coupés, comme le poulet, pour la soupe d'oseille, il n'est pas nécessaire de pré-cuisiner. Ils peuvent être battus crus avec une fourchette ou un fouet et verser dans un bouillon bouillant dans un mince filet.

   
   


2. 
   Les pommes de terre, les carottes et les oignons épluchent et coupent tous les légumes très finement.
   

   
   Pour la note! Hacher finement les légumes est plus pratique avec un mélangeur. C'est une méthode très rapide, et les morceaux de légumes auront la même taille.

   
   


3. 
   Nous mettons la casserole sur la cuisinière, salons et attendons l'eau bouillante. Ajouter les légumes tranchés à l'eau bouillante, poivrer et cuire à feu vif pendant environ sept minutes.


4. 
   Nous coupons l'oseille et l'envoyons dans une casserole avec un bouillon de légumes. Porter à nouveau la soupe et l'éteindre. Couvrir avec un couvercle et laisser la soupe d'oseille raide pendant environ 15-20 minutes.


5. 
   Les légumes et les oeufs déchiquetés, ajoutez tout à la soupe d'oseille. Nous servons un plat chaud avec de la crème sure et des croûtons de pain de seigle (vous pouvez cuisiner dans une machine à pain).

Soupe rapide d'oseille - recette en multivark étape par étape

Préparer une soupe délicieuse et aromatique d'oseillevous pouvez et dans le multivark. La liste des produits pour cette recette devra traditionnelle: les pommes de terre, les œufs, les carottes, les oignons et, bien sûr, l'oseille lui-même. Mais il y a plusieurs options pour cuisiner. Par exemple, vous pouvez d'abord faire revenir des oignons et des carottes dans de l'huile végétale, ou vous pouvez simplement ajouter des légumes hachés dans la soupe et cuire dans un multivarquet, comme dans notre recette.

Ingrédients nécessaires:

• 
  oseille - 300 gr.


• 
  pommes de terre - 3 pièces


• 
  oeufs - 3 pièces


• 
  carottes - 1 pc.


• 
  oignons - 1 pc.


• 
  verts


• 
  sel


• 
  poivre

Instruction étape par étape

1. 
   Légumes et verts soigneusement et propre. Nous coupons les pommes de terre et l'oignon en cubes et les carottes en cercles. Oseille et verts hachés finement.


2. 
   Nous étalons les légumes et l'oseille dans un multivark, versons de l'eau, du sel et du poivre.


3. 
   Nous choisissons le programme "Soupe", le temps de cuisson est de 12 minutes.


4. 
   Alors que la soupe d'oseille est cuite dans un multivark, nous cuisinons et nettoyons les œufs.


5. 
   Oeufs cuits coupés en deux et ajoutés à la soupe finie. Nous servons de la soupe d'oseille chaude ou réfrigérée avec de la crème sure.