Comment faire de la liqueur à la maison?

Liqueurs maison aux fruits

Liqueur de poire

Pour faire cette liqueur, vous aurez besoin des poires les plus juteuses et sucrées que vous ne pouvez trouver. Pour faire une liqueur de poires, nous prendrons:

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  poires - 1 kg
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  eau 600 ml
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  vodka - 500 ml
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  sucre - 300 g

Poires minutieusement, nettoyer, râper et transférer la masse résultante dans une bouteille avec un col large. Remplir les poires avec de la vodka, lisser la bouteille et mettre dans un endroit chaud pendant 4-5 semaines.

Filtrer la teinture de poire. Sur les 300 grammes de sucre et 600 ml d'eau du sirop ébullition du sucre (sucre et de l'eau à 1 litre infusions calculées, les teintures obtenues si plus ou moins - peut être, respectivement supérieure ou inférieure cuire le sirop, suivant le rapport: sucre 1 partie pour 2 parties d'eau).

Mélanger la teinture de poire avec le sirop et laisser reposer le mélange pendant une semaine. Nous filtrons la liqueur finie et versons sur les bouteilles.

Liqueur de pêche

La liqueur de pêche est utilisée pour faire de nombreux cocktails. Il est assez facile de faire une liqueur à partir de pêches vous-même. Pour faire une liqueur de pêches, nous aurons besoin:

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  pêches fraîches - 1 kg
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  vodka ou alcool - 1 l
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  sucre - 1 kg
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  eau - 500 ml
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  clous de girofle - 1 pc.

Peaches soigneusement laver, peler etSortez les os (ne jetez pas les os!). Purée de pêches en purée. Nous frottons une purée de pommes de terre à l'aide d'un tamis, nous nous endormons avec du sucre, nous mélangeons et nous maintenons pendant deux jours. Les os hacher et verser 500 ml de vodka ou d'alcool.

Deux jours plus tard, nous écrasons à nouveau la purée avec un tamis,verser 500 ml de vodka ou d'alcool et mélanger. Mélanger la masse résultante avec de l'alcool, qui est infusé dans les os de pêche, et ajouter des clous de girofle écrasés. Nous filtrons la liqueur, la mettons en bouteille et la scellons hermétiquement.

Liqueur d'abricot

Si vous pouvez faire une liqueur à partir d'une pêche, alors, probablement, il sera approprié pour faire de la liqueur faite maison et son relatif - abricot? Tout à fait raison! Pour faire une liqueur d'abricots, nous aurons besoin:

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  abricots frais
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  alcool - 1,5 l
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  sucre - 500 g
• 
  eau - 500 ml

Lavage d'abricots frais mûrs, nous nettoyons de la peau,Sortez les os (ne les jetez pas) et écrasez-les dans une purée de pommes de terre. Essuyez la purée de pommes de terre à travers un tamis. Le nombre d'abricots doit être calculé de telle sorte que d'eux est sorti un kilo de purée.

Une demi-pierre est complètement écrasée dans un mortier. Nous mettons une purée avec un cou large et une purée de pommes de terre, remplissez la masse obtenue avec de l'alcool et mettez-la dans un endroit chaud pendant 2-3 semaines.

Du sirop de sucre et de l'eau de cuisson, nous refroidissons etnous ajoutons dans des bouteilles avec de la teinture. Remuez soigneusement et maintenez pendant une semaine. Puis filtrer soigneusement la liqueur et mis en bouteille. Après 1-2 semaines, il peut être bu.

Liqueur de prune

Délicieuse liqueur épicée est obtenue à partir de prunes. Pour faire une liqueur de prunes à la maison, nous avons besoin de tels ingrédients:

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  prunes fraîches - 1 kg
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  vodka 750 ml
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  sucre - 500 g
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  clous de girofle - 3-4 pcs.
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  feuilles de prune - 2-3 pcs.
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  vanille - 1 pincée
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  muscade - 1 tranche

Mine de prunes fraîches et mûres, sortez-enos. Nous nous endormons avec du sucre de prunes, nous ajoutons des feuilles de prune et des épices. Vous pouvez faire de la liqueur avec d'autres épices ou ne pas les ajouter du tout. Nous gardons les prunes dans un endroit chaud pendant 10 jours.

Après 10 jours, verser les prunes avec de la vodka et insister sur la masse résultante pendant 4-5 semaines. Souches de liqueur prêtes, embouteillées et bouchées.

Liqueur de melon

La liqueur légère de melon a un arome formidable. Surtout c'est bon en cocktails. Pour faire une liqueur de melon, nous aurons besoin:

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  melon de taille moyenne - 1 pc.
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  vodka - 1 litre
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  sucre - 500 g
• 
  eau - 500 ml

Je lave mon melon, décolle la peau et les graines, et coupe la chair en petits morceaux. Pliez la pulpe de melon dans une bouteille avec une gorge large, versez la vodka et insistez une semaine dans un endroit chaud.

Nous fabriquons du sirop à partir d'eau et de sucre. Filtrer la teinture de melon et mélanger avec le sirop de sucre. La liqueur prête à l'emploi est embouteillée et scellée.

Si vous avez aimé notre recettes de liqueurs de fruits, vous pouvez également essayer de faire de la liqueur à partir de baies (groseilles, framboises, fraises, canneberges), liqueur douce (oeuf, chocolat, banane) ou d'autres liqueurs faites maison.