Comment préparer une compote de poires pour l'hiver - recette photo

Que devrais-je faire? Le seul et excellent moyen de conservation consiste à préparer la compote à partir de poires et autres blancs pour l'hiver. Ci-dessous dans l'article des recettes de compote sont présentées.

Recette de compote de poires

Produits (par 1 boîte de capacité de 3 l): de cinq à dix poires fraîches, 2 tasses de sucre, deux litres d'eau filtrée purifiée, quelques cuillères à soupe de miel ou une cuillère à café de vanilline. Comment préparer une compote à partir d'une poire:

1. Préparer et laver les bocaux. Vous pouvez utiliser de la moutarde pour le nettoyage. Assurez-vous de laver chaque bocal sous un jet d'eau chaude. Les couvercles sont également soigneusement rincés, placés dans une petite casserole d'eau et mis sur un poêle. Porter à ébullition, réduire le feu et faire bouillir un peu.

2. Prenez une grande casserole, versez de l'eau dedans et amenez-la à ébullition. Faites chauffer les poires (point 1) pendant que l'eau s'échauffe, en attendant de remplir avec des poires un tiers de chaque pot de trois litres.

3. Dès que l'eau bout, trempez le fruit dedans et faites bouillir pendant environ cinq minutes.

4. Ensuite, vous devez vider l'eau avec les poires dans une passoire, puis verser de l'eau froide sur le fruit. Essayez de ne pas en verser beaucoup, afin que les poires ne refroidissent pas, sinon elles peuvent changer de couleur et devenir brun foncé lorsqu'elles sont mises en conserve.

5. Préparation du sirop de sucre: deux litres d'eau filtrée, de sucre et de vanilline. Mélangez les ingrédients, mettez-les sur le feu et attendez que l'eau bout.

6. Pliez les poires dans des boîtes, alors que les fruits devraient être chauds. Pour éviter l'explosion des canettes, vous pouvez mettre temporairement dans chaque cuillère en fer.

7. Remplissez les boîtes juste retirées de la plaque avec du sirop de sucre chaud. Vous devriez remplir le pot complètement jusqu'au cou.

8. Rouler les boîtes avec les couvercles stérilisés et les retourner. 9. Il ne reste plus qu'à envelopper les bocaux et attendre quelques jours jusqu'à ce que la compote refroidisse complètement.

Compote de pommes et de poires

Produits: poires, pommes, eau, sucre.

1. Rincez soigneusement tous les bocaux et les couvercles en fer pour les conserver.

2. Bien laver les poires et les pommes, découper tout le noyau avec les graines et répartir le fruit en plusieurs parties.

3. Stérilisez les pots avec des couvercles: placez une casserole avec des couvercles et un pot placé sur la bouilloire en même temps sur la cuisinière à gaz.

4. Dans le même temps, faire cuire le sirop de sucre (3 litres d'eau - 3 tasses de sucre).

5. Les poires et les pommes Collapsible passoire et mis dans un pot de sirop bouillant littéralement pendant 2 minutes, puis retirés et tombent dans la banque, la partie supérieure verser le sirop de sucre chaud et le couvercle de recouvrement.

6. Mettez tous les bocaux dans une casserole d'eau chaude. Le processus de stérilisation commence, ce qui devrait être effectué pendant environ 30 minutes.

7. Nous roulons les banques, les enveloppons et attendons que le refroidissement soit terminé.

Compote de poires à l'aronia noir

1. Poires et mon cerise noire, enlever les os et le noyau.

2. Nous étalons sur des boîtes stériles propres d'environ 0,5 du volume total de chaque boîte.

3. Remplir avec de l'eau bouillante, couvrir avec des paupières stériles propres et attendre 8-10 minutes, après quoi l'eau est drainée et faire un sirop (1,5-2 tasses de sucre dans une boîte de 3 litres).

4. Dès que le sirop bout, faites cuire 2-3 minutes et versez le sirop de poire avec le sorbier. Encore une fois, couvrir les couvercles et attendre 8-10 minutes.

5. Encore une fois fusionner l'eau et le faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter le sirop dans les bocaux.

6. Nous roulons les banques, les retournons et attendons qu'elles refroidissent. Gardez dans un endroit sombre et isolé.

Auteur: Katerina Sergeenko