Liqueur maison: nous nous préparons

Liqueur maison: nous nous préparons

Liqueur de café

L'une des liqueurs de café les plus célèbres estKalua, qui fait partie du célèbre cocktail B-52. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer une liqueur maison avec un goût de café, presque pas inférieur à son "éminent" prototype. Pour cela, nous prenons:

• 
  700 ml d'eau
• 
  500 ml d'alcool purifié ou de vodka
• 
  250 g de sucre
• 
  50 g de bons grains de café

Repas de grains de café dans un moulin à café (terre prêteil vaut mieux ne pas prendre, car il a une saveur plus faible que le grain fraîchement moulu). Brasser le café dans un verre d'eau et verser dans le pot avec l'épaisseur. Fermez hermétiquement le pot et insistez dans un endroit sombre pour une journée.

Après une journée, filtrez soigneusement le café. Dans 500 ml d'eau et 250 g de sucre cristallisé, faire cuire le sirop (porter l'eau à ébullition, verser le sucre et cuire à feu doux en remuant constamment). Mélanger le sirop chaud, le café et l'alcool ou la vodka, verser sur les bouteilles et insister un autre jour.

Après 24 heures, nous filtrons de nouveau notre liqueur maison et la mettons dans un endroit sombre pour insister (le plus long sera le mieux).

Liqueur de chocolat

Sweetshoppers aimeront probablement une liqueur faite maison avec du chocolat. Léger, doux, parfumé - lécher les doigts! Pour faire une liqueur de chocolat, nous prendrons:

• 
  1,5 litre d'alcool ou de vodka
• 
  1 kg de sucre
• 
  500 ml de lait
• 
  300 ml d'eau
• 
  200 g de chocolat noir sans additifs
• 
  pincée de vanilline

Chocolat trois sur une râpe fine, versé épluchéde l'alcool ou de la vodka, ajoutez de la vanilline et mélangez bien. Nous insistons sur une place sombre dans un pot fermé pendant une semaine. Chaque jour, vous devez bien agiter le pot.

Dans une semaine, nous préparons le sirop à partir de l'eau, du sucre etlait. Mélanger les ingrédients, chauffer sur un petit feu, en remuant, jusqu'à ce que le sucre se dissolve, et porter à ébullition. Nous refroidissons complètement le sirop et le mélange avec la teinture de chocolat.

Bien agiter le pot avec le mélange et maintenir pendant 2-3 semaines. Ensuite, nous filtrons notre liqueur et l'envoyons à nouveau pour infuser. Après 1-2 semaines, la liqueur maison est prête!

Liqueur d'oeufs

La liqueur faite maison d'oeufs peut non seulement être bu dans la forme pure ou ajoutée aux cocktails, mais également utilisée pour la cuisson. Pour faire un oeuf liqueur maison, nous aurons besoin:

• 
  1 litre de lait
• 
  500 g de sucre
• 
  250 ml de vodka, cognac ou rhum
• 
  6 jaunes d'oeuf
• 
  1 cuillère à café essence de vanille

Ajouter l'essence de vanille au lait (vous pouvezremplacer la vanilline en poudre) et porter à ébullition. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse et ajouter un filet mince dans le lait chaud, bien mélanger.

Faire cuire le mélange oeuf-lait au minimum, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Il est très important de ne pas laisser bouillir le mélange, sinon le jaune se réduira.

Refroidir le mélange et y incorporer délicatement de la vodka, du rhum ou du cognac. Bien mélanger le tout et filtrer dans une bouteille. Nous donnons l'alcool à brasser dans un endroit sombre.

Liqueur de banane

Une autre liqueur maison dans vos recettes tirelire. Il a un goût sucré, mais pas écoeurant. Un avantage important de cette liqueur est qu'elle n'a pas besoin d'être insisté. Pour sa préparation, nous prenons:

• 
  300 ml de vodka
• 
  150 ml de lait
• 
  2-3 grosses bananes
• 
  2 oeufs de poule
• 
  1 boîte de lait condensé

Les bananes sont pelées et coupées en morceaux (siils sont assez mûrs, vous pouvez faire une fourchette avec de la purée de banane). Verser le lait et la vodka dans un bol, ajouter le lait condensé, les œufs et les bananes. Remuez et mélangez bien avec un mélangeur.

Filtrer le mélange à travers une passoire, verser la liqueur dans une bouteille et une carafe et le mettre dans le réfrigérateur. Vous pouvez servir la liqueur immédiatement, sans insister.

En outre, vous pouvez essayer de faire maison
liqueur de fruits ou de liqueur de baies.