Des brisures de poires pour l'hiver - des recettes rapides avec une photo de cuisine

Cependant, contrairement à son compagnon pomme, poirene peut pas être stocké longtemps. Par conséquent, il est très important de préparer les poires pour l'hiver, en faisant une variété de plats et de desserts. Exemples d'espaces que vous trouverez ci-dessous dans cet article.

Comment faire des billettes de poires pour l'hiver. Recettes rapides avec photos

Ingrédients: poires (environ deux tiers d'une cannette de trois litres), une paire de grosses pommes mûres, environ 3/4 tasse de sucre et un peu d'acide citrique (littéralement à la pointe d'un couteau de cuisine).

Préparation (pour un pot de 3 litres):

1. Nous commençons à préparer des poires. Choisissez les plus beaux et les plus mûrs, puis coupez les racines des poires.

2. Maintenant, bien laver les poires avec des pommes et les placer dans le pot de sorte que les pommes sont au centre du pot entre les poires. À quoi servent les pommes? Ils donneront de l'aigreur, et dans ce cas la récolte durera tout l'hiver. Garnir avec un peu d'acide citrique.

3. Faites bouillir l'eau et versez-la dans le pot juste après l'ébullition. Après avoir versé, vous devez attendre environ 10 minutes, verser l'eau dans la casserole et faire bouillir à nouveau, puis ajouter la moitié de la portion préparée de sucre granulé (dans cet exemple, un peu moins d'un demi-verre).

4. Encore une fois, versez "marinade de sucre" dans le pot et attendez encore 10 minutes.

5. Mélanger à nouveau l'eau dans une casserole, ajouter le reste du sucre, porter à ébullition et remplir le pot de poires.

6. Il est temps pour la stérilisation: un pot d'eau, les pommes et les poires doivent être placés dans une grande casserole remplie d'eau et bouilli pendant un maximum de 10-12 minutes.

7. Enroulez soigneusement les bocaux. Après cela, tournez le cou vers le bas et enveloppez-le d'un linge chaud, et attendez que les poires refroidissent complètement.

8. Conservez les poires en conserve dans un endroit sombre (débarras, placard, cave).

Compote de poires pour l'hiver

1. Prendre des fruits mûrs de taille moyenne et les essayer dans une solution bouillante: 1 litre d'eau + 1 gramme d'acide citrique. Le blanchiment se fait en 15 minutes ou un peu moins.

2. Après que les poires soient plus tendres, elles doivent être retirées de l'eau bouillante et placées délicatement dans de l'eau froide.

3. Maintenant, étendez-les sur les boîtes et préparez un sirop de sucre à partir d'un litre d'eau, 180-200 grammes de sucre et un gramme de "citron". Sirop verser dans des boîtes.

4. Stérilisez les bocaux pendant environ une demi-heure (trois litres). Rouler et stocker sous la couverture à l'envers jusqu'à ce que la compote refroidisse enfin.

5. Pour préparer compotée peut être à la fois à partir de fruits entiers, et en les divisant en deux ou quatre.

Fruit de poire

Produits: 2 kg de poires et un demi-kilo de cassis (noir).

1. Bien laver les poires et retirer le noyau avec les graines et la queue. Si vous le souhaitez, vous pouvez nettoyer la poire et la peau.

2. Placer les poires dans un grand grand bol et ajouter un peu d'eau (3-4 cuillères à soupe).

3. Hacher les baies de cassis et mélanger avec les poires.

4. Cuire sur le feu en remuant de temps en temps.

5. Il est nécessaire que le mélange devienne très épais, donc le jus qui en résulte doit être évacué.

6. Maintenant, faites cuire le mélange épais infusé dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Ce sera une purée de pommes de terre.

7. Placer sur la plaque à pâtisserie une plaque à pâtisserie ou un papier d'aluminium, étaler la purée de pommes de terre dessus et sécher au four jusqu'à ce que la purée de pommes de terre soit sèche. Sec, il est souhaitable à basse température, mais avant de sécher, il est nécessaire de réchauffer le four à 90-100 degrés.

8. Conservez la pastille dans des bocaux en verre.

Auteur: Katerina Sergeenko