Compote d'abricots

Compote d'abricots sans noyau

Pour fermer une délicieuse compote d'abricot, vous avez besoinprendre des abricots mûrs mais denses: la compote d'abricots trop mûrs sera trouble, et si vous utilisez des fruits non mûrs, la boisson sera amère.

Les compotes pour l'hiver ne sont généralement pas brassées, mais il suffit de verser les fruits préparés ou les baies avec du sirop de sucre. Pour préparer le sirop, vous devrez prendre environ 600 grammes de sucre par litre d'eau.

Ainsi, pour commencer, nous lavons les abricots, les couper enmoitiés et enlever les os. Nous étalons les abricots sur les bocaux en verre avec une coupe vers le bas. De l'eau et du sucre cuire le sirop et verser rapidement les abricots chauds au sirop (mieux vaut préparer le sirop à l'avance, car si les abricots restent longtemps dans la banque, ils s'assombriront).

Stériliser les boîtes (le temps de stérilisation dépend du volume), rouler et refroidir.

Si vous n'aimez pas les abricots à pelure, vous pouvez décollerelle avant de faire de la compote. Pour ce faire, nous lavons les abricots et les ajoutons dans la passoire. On met de l'eau sur le feu avec l'addition d'acide citrique (pour 1 litre d'eau 10 g d'acide), quand il bout presque, on y trempe les abricots. Puis les refroidir rapidement dans l'eau froide, après quoi la peau peut facilement être enlevée.

Compote d'abricots avec des os

Vous pouvez et ne supprimez pas les graines des abricotspréparation de compote. Mais gardez à l'esprit que pour la préparation de la compote avec des graines, il est possible de prendre seulement des variétés d'abricots avec des amandes douces. Alors sacrifiez un abricot, divisez son os et goûtez le noyau. Donc, pour faire de la compote d'abricot avec des graines, prenons:

• 
  abricots
• 
  1 litre d'eau
• 
  300 g de sucre

En fonction du nombre d'abricots d'eau etle sucre peut être nécessaire plus, gardez juste les proportions. Alors, soigneusement laver les abricots et retirer les tiges. Nous prenons des boîtes de conserve stérilisées et y ajoutons des abricots. Le nombre de fruits par pot dépendra de la densité de compote désirée.

L'eau est portée à ébullition, ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez les abricots dans les boîtes avec le sirop jusqu'au cou. Couvrir les boîtes avec des couvercles, laissez 5-7 minutes.

Nous fusionnons le sirop dans une casserole, laissant les abricotsbanque, et porter à nouveau à ébullition. Remplir les abricots avec le sirop bouillant et les rouler immédiatement avec les couvercles stériles. Retournez les bocaux, enveloppez-les et laissez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Compote d'abricots au miel

Si vous n'aimez pas le sucre, au lieu de cela, vous pouvez prendre du miel pour faire de la compote. Pour faire de la compote d'abricot avec du miel, nous prenons:

• 
  abricots - 3 kg
• 
  eau - 2 l
• 
  miel 750 g

Pour la préparation de la compote nous sélectionnons fort,petit fruit mûr. Bien les laver et, en enlevant les tiges, nous les mettons dans des banques préparées. L'eau avec du miel portée à ébullition, verser des abricots de sirop de miel chaud et, en fermant hermétiquement les berges, les stériliser.

Compote d'abricots aux courgettes

Attendez, moelle de légumes, quel genre de compote est-il? En fait, cuits à partir de courgettes et de compotes, et les confitures - les soi-disant "faux ananas" sont obtenus. Pour la préparation de la compote d'abricot à la courgette, nous prenons:

• 
  2,5 litres d'eau
• 
  8 abricots
• 
  1 petite courge à la moelle
• 
  3 cuillères à soupe sucre
• 
  1 c. acide citrique

Les abricots sont à moi, secs, nous en extrayons un os. Les courgettes sont nettoyées et coupées en tranches. Nous fabriquons du sirop à partir d'eau et de sucre. Nous combinons les abricots et les tranches de courgettes dans un pot stérile, verser le sirop bouillant. Nous roulons avec des couvercles stériles, retournons-le et laissons-le refroidir.

Bon appétit!