Compote de fruits

Compote de fruits à la vanilline

Dans les compotes de fruits souvent ajouter une variété d'épices, par exemple, la vanille et la cannelle. Nous vous suggérons de préparer une compote de fruits parfumée avec l'ajout de vanilline. Pour cela nous aurons besoin (pour 1 litre d'eau):

• 
  100 g de pommes
• 
  100 g de pêches
• 
  100 g de raisins
• 
  80 g de miel
• 
  pincée de vanilline

Tous mes fruits dans l'eau chaude. Couper les pommes en deux et retirer les noyaux. Les pêches sont également coupées en deux et retirent les os. Les baies de raisin sont coupées d'une brindille.

Plier le fruit dans une casserole en émail, verser l'eau froide et porter à ébullition. Réduire le feu, cuire 10 minutes, ajouter le miel, mélanger et cuire encore 5 minutes à feu doux.

A la fin de la cuisson, nous mettons de la vanilline, éteignons le feu et laissons la compote infuser pendant environ 20 minutes.

Compote de fruits à la cannelle et à la cardamome

La compote de fruits très inhabituelle et délicieuse est obtenue à partir du mélange original de fruits avec l'ajout de cardamome et de cannelle. Pour préparer une compote de fruits, avec une saveur qui rappelle les histoires de "1001 nuits", nous aurons besoin de:

• 
  2,5 litres d'eau
• 
  1 pêche
• 
  1 poire
• 
  300 g de pulpe de melon frais
• 
  100 g de dattes
• 
  un demi-citron
• 
  0,5 cuillère à soupe sucre
• 
  2-3 graines de cardamome
• 
  bâton de cannelle

Retirer la peau du citron, dans un bol séparépresser le jus de citron. Finiki a soigneusement rincé à l'eau et jeté dans une passoire pour arroser le verre. Une pêche et une poire, à partir d'une pêche nous retirons une pierre, d'une pépins de graines. Nous coupons la poire, la pêche et le melon en morceaux.

Nous portons l'eau à ébullition, mettons les dates, le sucre,zeste de citron et épices. Nous cuisinons deux minutes à feu doux. Ajouter le fruit et cuire encore trois minutes. À la fin de la cuisson, versez le jus de citron et retirez la poêle du feu.

La casserole avec la compote prête est couverte d'un couvercle et laissée pendant un moment, de sorte que la boisson soit refroidie et infusée. Avant de servir, la compote doit être filtrée.

Compote de fruits pour l'hiver

Ne pas oublier de fermer quelques boîtes de compote de fruits pour l'hiver. Vous pouvez, par exemple, préparer une compote-assortiment de pêches, de poires et de raisins faciles à préparer. Il se compose de tels ingrédients:

• 
  2 litres d'eau
• 
  1 kg de pêches
• 
  800 g de sucre
• 
  400 g de poires
• 
  200 g de raisins noirs

Pêches pelées, épluchées, enlevéeset couper en tranches. Les poires sont aussi à moi et épluchées, mais coupées en deux. Nous avons également coupé les raisins lavés en deux et enlevé les os. Ensuite, nous préparons le sirop. Nous portons l'eau à ébullition, ajoutons du sucre et faisons bouillir pendant dix minutes.

Dans des boîtes stérilisées nous empilons le fruitet versez le sirop chaud. Pasteuriser les boîtes à une température de 85 degrés (un quart d'heure pour les boîtes de litres, une demi-heure pour trois litres). Ensuite, fermez hermétiquement les bocaux avec de la compote et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Compote de fruits pour l'hiver: la deuxième option

Voici une autre version de compote de fruits pour l'hiver. Cette compote de fruits est faite de pommes, de poires et de prunes. Pour sa préparation, nous aurons besoin de tels composants (par un pot de trois litres):

• 
  pommes - 3-4 pcs.
• 
  poires - 1-2 pcs.
• 
  prunes - une petite poignée
• 
  sucre - 1 c.

Fruit mon et préparer (enlever la pierre,si nécessaire, décollée). Mettez les fruits dans des pots de trois litres pré-stérilisés. Remplissez le fruit avec de l'eau bouillante, couvrir les pots avec des couvertures et laisser pendant 20 minutes.

Égoutter l'eau des boîtes dans une casserole, ajouter le sucre et porter à ébullition. Remplissez le sirop de fruits chaud et rouler les boîtes avec des couvercles.

Bon appétit!