Confiture rapide (confiture-cinq minutes)

Confiture rapide (parfois aussi appelée confiture-cinq minutes) est préparé, bien sûr, pas pour cinq minutes, mais il faudra encore plusieurs heures pour le préparer, mais à partir de la force d'une demi-heure (y compris non seulement la cuisson, mais aussi la préparation des fruits et des baies).

Dans ces confitures, les baies et les fruits conservent leur goût, leur couleur, leur saveur, leur forme et leurs vitamines. Mais gardez une confiture rapide dans un endroit froidafin qu'il ne se détériore pas, et la durée de conservation sera inférieure à la confiture qui a été cuite pendant plusieurs heures.

Framboise de confiture de cinq minutes

La framboise est une baie si tendre qu'elle ne fonctionnera pas longtemps - elle bouillira rapidement et perdra son aspect de marché. Mais un rapide jam-pyatiminutka de framboises - c'est ce dont vous avez besoin. Pour le faire, nous avons besoin:

• 
  1 kg de framboise
• 
  1 kg de sucre

Framboise et soigneusement le sécher. Prenez le bassin émaillé, y mettez des framboises et versez-y du sucre. Nous donnons aux baies quelques heures pour leur permettre de laisser le jus. Ensuite, mettez le bassin sur le feu et faites bouillir les baies avec le jus et le sucre, ne pas oublier de remuer doucement. Nous faisons bouillir la confiture pendant 5 minutes (d'où le nom - cinq minutes) et sous forme chaude nous verser dans des canettes stérilisées.

Jam-cinq minutes de cassis

La confiture rapide de la groseille est aussi facile à souder que son analogue des framboises. Pour la cuisson de la confiture-cinq minutes de cassis, nous aurons besoin d'ingrédients standard:

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  1,5 kg de sucre
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  1 kg de cassis
• 
  1,5 cuillère à soupe de l'eau

Pour commencer, nous préparons des baies. Pour la cuisson de la confiture, seuls les groseilles mûres et grandes feront l'affaire. Les baies sont lavées à l'eau froide et triées, enlever les coupes sèches de fleurs et de tiges. Ensuite, le groseille devrait être problanshirovat dans de l'eau bouillante (2-3 minutes) ou de l'eau chaude à une température de 90-95 ° (3-5 minutes).

De l'eau et du sucre, nous préparons du sirop de sucre et l'apportonsà ébullition. Dans le sirop chaud, nous abaissons les baies préparées, encore une fois porter à ébullition et faire bouillir pendant 5 minutes. La confiture prête est versée dans des boîtes préparées et bouchée avec des couvercles précuits.

Confiture rapide de pamplemousse

Si vous aimez la confiture exotique avec un inhabituelgoût, vous pouvez essayer de faire une confiture rapide de pamplemousses rouges à la menthe. Il n'a même pas besoin d'être cuit sur la cuisinière - il est parfaitement cuit au micro-ondes. Pour sa préparation, nous prenons:

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  2 pamplemousses rouges
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  200 g de sucre
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  une branche de menthe fraîche ou de mélisse
• 
  0,5 c. grains de poivre rose

Pamplemousse soigneusement et enlever le zeste d'euxavec l'aide d'un couteau tranchant. Le zedra entier n'est pas nécessaire à enlever, nous avons besoin d'environ une cuillère à thé et demi - pour la saveur (après tout, les huiles essentielles parfumées sont concentrées dans le zeste).

Nous effaçons les pamplemousses de la pelure, divisons en trancheset retirer de chaque lobule un film blanc, ne laissant que la chair. Nous divisons chaque segment en trois parties. Pliez la pulpe purifiée de pamplemousse dans un bol en verre pour un micro-ondes, ajouter le sucre et le zeste et mettre dans un micro-ondes. Préparez la confiture environ 13 minutes (le temps de cuisson peut varier en fonction de la consistance désirée du confiture).

La confiture chaude déborde dans le pot. Nous ajoutons du poivre rose (si désiré - pour les amateurs de goût épicé léger) et décorer la confiture avec un brin de menthe. Gardez-le au réfrigérateur.

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