Casserole aux champignons

Casserole de pommes de terre aux champignons

Les champignons et les pommes de terre sont l'une des combinaisons les plus populaires. Les maîtresses cuisinent souvent des pommes de terre en purée ou des pommes de terre cuites avec une sauce aux champignons, mais ces produits feront également une délicieuse cocotte. Pour sa préparation, nous prenons:

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  pommes de terre - 600 g
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  champignons frais ou congelés - 350 g
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  fromage - 150 g
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  oignon - 150 g
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  crème sure avec une teneur en matière grasse de 10-20% (peut être remplacé par de la mayonnaise)
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  huile de cuisson pour la friture
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  sel, poivre - au goût

Les champignons pour la cuisson de la cocotte peuvent être pristout - champignons, blancs, miel agarics, chanterelles, etc. Si les champignons sont frais, nous les nettoyons d'abord et les rinçons. Faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils soient prêts (si les champignons sont prêts, ils devraient commencer à se déposer sur le fond).

Nous faisons bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes en uniforme. Pendant ce temps, les oignons sont nettoyés, coupés en demi-anneaux et frits dans de l'huile végétale. Nous coupons les pommes de terre préparées, les nettoyons et les coupons en cercles. Le fromage (dur ou semi-solide) frotte sur la râpe du milieu.

Nous prenons un moule en céramique, en argile ou en verrepour la cuisson. Au bas de la forme, nous étalons la moitié des pommes de terre, un peu de sel et de poivre, puis de la graisse avec de la crème sure ou de la mayonnaise. La couche suivante est posée sur les champignons, saler à nouveau, poivrer et graisser la crème sure. Ensuite, nous mettons des oignons frits et la dernière couche - la deuxième moitié des pommes de terre. Saupoudrer la future cocotte de fromage râpé.

Cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ une demi-heure.

Casserole aux champignons et au fromage

Et voici une autre version d'une casserole de champignons - une cocotte de champignons avec du fromage. Champignons aromatiques au fromage ruddy - quoi de plus délicieux? Pour préparer cette cocotte, il faut prendre:

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  champignons frais (mieux que la chanterelle) - 450 g
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  pain - 250 g
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  fromage à la saucisse - 200 g
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  crème sure - 100 g
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  bouillon de viande - 50 ml
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  oignons - 1 pc.
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  huile végétale - 1 c.
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  verts (aneth, persil), poivre noir moulu, sel - au goût
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  huile pour la lubrification des moules

Les champignons sont nettoyés, les miens et coupés en morceaux. Nous nettoyons les oignons et les oignons hachés finement. Faites frire l'oignon et les champignons dans une poêle à frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser dans le bouillon de viande, ajouter la crème sure, remuer, saler et poivrer. Porter les champignons à ébullition et cuire environ trois minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir à température ambiante pendant environ 5-10 minutes.

Fromage trois sur une grande râpe. Les deux tiers du fromage sont ajoutés aux champignons refroidis et bien mélanger. La forme pour la cuisson est lubrifiée avec de l'huile et nous y mettons un pain coupé en dés. Sur le pain, nous avons étalé un mélange de champignons et de fromage, saupoudrer avec le reste du fromage et cuire au four pendant 10-12 minutes. Casserole prête à couper en morceaux dans le nombre de portions et saupoudrer de légumes hachés.

Casserole de poulet aux champignons

Les amateurs de plats de viande copieux aimeront certainement une casserole avec des champignons et du poulet. Afin de faire plaisir au ménage avec une telle cocotte, nous aurons besoin des produits suivants:

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  viande hachée de poulet - 900 g
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  champignons - 500 g
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  crème avec une teneur en matière grasse non inférieure à 22% - 400 ml
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  fromage - 300 g
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  concombre mariné pour la décoration - 1 pc.
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  persil, épices, sel - au goût
• 
  huile pour la lubrification des moules

Poulet haché peut être acheté prêt ou faittoi-même. Si ce n'est pas salé - ajouter du sel et des épices (vous pouvez utiliser un mélange d'épices prêt à l'emploi pour les plats de poulet). Verser progressivement la crème de la crème, en mélangeant constamment avec une cuillère. La crème et la viande hachée doivent être réfrigérées afin que le mélange de viande prêt à l'emploi ne se sépare pas. Nous ajoutons du persil haché à la viande hachée, mélangez et mettez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Champignons mine et couper en tranches. Vous pouvez les pré-frire, et vous pouvez les mettre dans une casserole dans une forme brute. Fromage trois sur une râpe. Nous lubrifions le plat de cuisson avec de l'huile. Environ les deux tiers de la farce sont mis dans le moule, au milieu de la farce nous faisons un approfondissement. Nous mettons des champignons et du fromage dans une cavité, puis nous couvrons la farce avec les restes de viande hachée.
Préchauffez le four à 200 ° C et faites cuire la cocotte jusqu'à ce qu'elle soit prête (dans les 40-60 minutes). Le concombre mariné finement coupé et décorer avec une cocotte prête.

Bon appétit!