Meringue au chocolat

Les merenges sont fabriqués à partir de blancs d'œufs, qui sont fouettés avec du sucre. Parfois, ils ajoutent de l'amidon (pour la reliure) ou des noix (pour donner au dessert le goût original). Il y a trois options différentes pour préparer la meringue:

• Le sirop de sucre bouillant est préparé italien meringue.


• Cuisiner Suisse meringue, la protéine est d'abord fouettée au bain-marie, puis laissée refroidir, tout en continuant à battre.


• Pour Français Les protéines Meren sont refroidies et le sucre versé progressivement dans les protéines.

Les merenges sont appelés "Cookies oubliés", parce que les meringues classiques sont cuites au feu le plus lent pendant 6-8 heures. Cependant, à la maison, ils peuvent être cuits pendant 15-30 minutes, cuire au four à 180-220 ° C.

Meringue au chocolat

Pour faire des meringues au chocolat, prenons:

• 2 blancs d'œufs


• 0,5 cuillère à soupe sucre


• 50 g de chocolat


• 2 cuillères à soupe crème

Chocolat nous brisons en morceaux et fondre surbain d'eau. Nous versons la crème dans le chocolat, mélangez bien et refroidissez légèrement. Fouetter les protéines, y verser le sucre et fouetter à nouveau vers le haut. La masse protéinée est mise dans un sac culinaire, nous prenons une longue cuillère en bois et avec sa poignée nous faisons un trou dans la crème protéinée jusqu'à la buse elle-même. Chocolat fondu dans le trou. À l'aide d'une buse, nous plaçons le merengue sur le papier de cuisson. Faites cuire le dessert au four pendant environ une heure et laissez-le refroidir là-bas.

Bon appétit!