Muffins aux bananes

Les muffins sont particulièrement populaires aux États-Unis et au Royaume-Uni, où ils sont souvent vendus dans les restaurants à service rapide et les cafés. Les recettes de muffins anglais et américains diffèrent les unes des autres. Muffins anglais fabriqué à partir de pâte à levure, et dans la pâte pour Américain ajouter du soda ou de la levure chimique. Très populaires sont les bananes et les muffins au chocolat, ainsi que des muffins aux baies variées.

Muffins aux bananes

Ces muffins sont fabriqués selon le modèle américain - avec la levure chimique, même un débutant dans la cuisine peut les cuisiner. Pour préparer des muffins avec une banane, nous prenons:

• 
  2,5 c. farine de blé
• 
  0,8 cuillère à soupe petit sucre blanc
• 
  0,2 cuillère à soupe sucre de canne
• 
  100 g de beurre
• 
  2 bananes
• 
  2 oeufs
• 
  2 c. poudre à pâte

Nous mélangeons le sucre blanc et le sucre de canne avec du beurre,ajouter la farine, la poudre à pâte et les oeufs, remuer à nouveau. Les bananes écraser dans la purée de pommes de terre et ajouter à la pâte, mélanger à nouveau. La pâte pour les muffins ne devrait pas être trop raide, mais pas trop liquide. Si c'est trop liquide, ajouter la farine jusqu'à obtention de la consistance désirée. Verser la pâte dans les moules à gâteau, mettre au four préchauffé à 200 ° C et cuire au four pendant 40 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des muffins aux raisins secs, des morceaux de fruits secs ou du chocolat.

Muffins aux bananes avec du chocolat et des noix

Si vous ajoutez du chocolat et des noix aux muffins à la banane, ils seront beaucoup plus savoureux. Pour cuire de tels muffins, nous devons prendre:

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  350 g de farine de blé
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  300 ml de lait
• 
  115 g de beurre + pour lubrifier le moule
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  100 g de sucre
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  80 g de chocolat noir
• 
  40 g de noix
• 
  2 bananes
• 
  2 oeufs
• 
  2,5 c. poudre à pâte
• 
  sel - au goût

Nous combinons la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Faire fondre le beurre et le frotter avec les oeufs, ajouter le lait. Des bananes nous faisons une purée - une fourchette ou dans un mélangeur. Noix et chocolat hachés finement. Mélanger le mélange de farine avec le lait, mélanger la pâte. Nous ajoutons de la purée de banane, des noix broyées et du chocolat. Les moules pour cupcakes sont lubrifiés à l'huile et remplis d'un test pour les 2/3. Cuire au four pendant environ 20 minutes, préchauffé à 200 ° C.

Muffins aux bananes avec son

Les adeptes d'une alimentation saine peuvent ajouter au son de muffins au son - il se révélera à la fois savoureux et utiles. Pour préparer cette version de muffins à la banane, nous aurons besoin:

• 
  1,5 cuillère à soupe farine de blé
• 
  1 cuillère à soupe son
• 
  0,75 st. sucre
• 
  0,5 cuillère à soupe yaourt naturel sans additifs
• 
  0,25 c. huile végétale
• 
  3 bananes
• 
  1 oeuf
• 
  2 c. poudre à pâte
• 
  0,5 c. soda
• 
  0,5 c. sel
• 
  0,25 c. muscade moulue

Les bananes sont nettoyées dans un mélangeur, nous devonsobtenir environ 1,5 st. purée de banane. Mélanger dans un bol de purée de banane avec le yaourt, l'œuf, l'huile végétale, le sucre et le son, laisser reposer 10 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le soda, le sel et la muscade. Nous combinons le mélange sec avec la banane, mélangez. Les moules pour cupcakes sont huilés, on étale la pâte et on fait cuire les muffins au four, en les préchauffant à 190 ° C. Temps de cuisson - 20-25 minutes (jusqu'à la couleur dorée), nous vérifions la préparation des muffins avec un cure-dent. Muffins prêts laisser reposer pendant 5 minutes et servir chaud.

Bon appétit!