Tarte aux baies: une recette pour cuisiner
L'été est le moment idéal pour cuisinerDélicieuses tartes aux baies. Fraises, cerises, framboises, myrtilles, groseilles à maquereau, groseilles noires et rouges ... Voici une liste non exhaustive de baies d'été que vous pouvez mettre dans une tarte. Comment cuisiner tarte aux baies? Recette</ strong>, mais pas un, est dans le pays des Soviets.
Gâteau de sable avec des baies
La recette de cette tarte est très simple, car la pâte sablée est préparée tout simplement. Pour préparer une tarte croustillante à partir d'une pâte brisée avec farce aux baies, nous prenons:
pas moins de 500 g de petites baies denses
pas moins de 0,5 st. sucre (pour le remplissage)
200 g de beurre ou de margarine
2 cuillères à soupe farine
2 cuillères à soupe l. sucre (pour la pâte)
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
Sucre vanillé - au goût
D'abord, préparez les baies pour le remplissage. Le nombre de baies est déterminé selon vos goûts, mais il est conseillé de prendre au moins un demi-kilo. Après avoir touché les baies, les rincer abondamment à l'eau froide et les transférer dans une passoire ou une passoire. Nous tamisons les baies avec de l'eau bouillante et versez le sucre directement dans la passoire. Si vous aimez les tartes sucrées, prenez plus de sucre, sinon le remplissage vous semblera acide. Les baies remplies de sucre sont laissées dans une passoire pendant 1,5-2 heures pour empiler le jus.
En attendant, nous préparons des pâtes sablées. Les oeufs et les jaunes se mélangent avec le sucre (nature et vanille), ajouter le beurre ramolli ou la margarine et broyer. Ajouter la farine et mélanger la pâte homogène: d'abord avec une fourchette, mélanger tous les ingrédients, puis pétrir la pâte avec les mains. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Formulaire pour la cuisson de la graisse avec du beurre,répartir uniformément la pâte le long du fond et des côtés du moule et faire les côtés de sorte que le jus ne coule pas de la baie lors de la cuisson. Répartir uniformément les baies sur la surface de la pâte et cuire le gâteau pendant 30-40 minutes à une température de 200 degrés.
Tarte finlandaise aux baies
La tarte aux baies finlandaise avec du fromage cottage et des amandes est un merveilleux dessert estival. Pour sa préparation, nous avons besoin des ingrédients suivants:
baies - 250-300 g
crème sure (20% de matière grasse) - 200 g
farine - 125 g
huile - 100 g
fromage cottage - 100 g
sucre - 75 g
amandes moulues - 50 g
jaunes - 3 pièces.
oeuf - 1 pc.
sucre vanillé - 1 sachet
pincée de sel
Nous coupons le beurre en cubes et les ajoutons dans un bol,ajouter la farine, les amandes en poudre, le fromage cottage, une pincée de sel. Nous coupons le mélange avec un couteau en une grosse mie. Au centre on fait un approfondissement, on y enfonce un œuf et on mélange la pâte. Nous refroidissons la pâte au réfrigérateur. Alors que la pâte est froide, étalez-la sur une table à farine, mettez-la dans un moule, percez-la avec une fourchette et mettez-la au congélateur pendant 20 minutes.
La crème sure est mélangée avec les jaunes, le sucre et la vanillesucre Mélangez-le avec un fouet, avec soin, mais ne battez pas le mélange. Verser la masse sur le gâteau congelé et ajouter les baies (si elles sont aigres, vous pouvez les mélanger avec du sucre avant d'ajouter). Cuire au four environ une heure ou jusqu'à ce que la garniture s'épaississe à une température de 180 degrés.
Une tarte aux baies pendant une demi-heure
La cuisson semble une chose pour certaines femmeslaborieux, long et fastidieux. En fait, il y a beaucoup de recettes pour la cuisson rapide: une demi-heure - et sur votre table est déjà une tarte aux baies. La recette pour une telle tarte que nous offrons. Les produits auront besoin de ceux-ci:
des baies (mieux aigre) - au goût
farine - 1 c.
sucre - 1 c.
cannelle ou vanilline - au goût
noix hachées - au goût
Les œufs battent à fond avec du sucre. Introduire la farine et mélanger jusqu'à homogénéité. Si vous utilisez de la vanille, nous l'ajoutons également à la pâte. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de vinaigre de soda à la pâte.
Prenez la forme préchauffée, préalablement lubrifiéehuile et saupoudré de farine, et y verser un tiers de la pâte. La pâte doit couvrir le fond uniformément. Nous étalons les baies sur le dessus, saupoudrons de cannelle et couvrons avec la pâte restante (les baies ne doivent pas toucher les parois du moule).
Saupoudrer de noix et cuire au four pendant une demi-heure à une température modérée.
Bon appétit!
