Confiture d'un melon d'eau

Confiture d'un melon d'eau

Pour cette confiture, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de pâte de pastèque


• 200 grammes d'eau


• 4 tasses de sucre


• une demi-cuillère à café d'acide citrique


• vanilline

Trancher la pulpe en petits morceaux et verser avec de l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Ensuite, placez la pulpe dans l'eau froide et placez-la dans la glace. Tremper pendant 6-8 heures.

Entre-temps, préparez le sirop de sucre. Retirez la pulpe de l'eau et versez-la avec du sirop de sucre chaud. Laisser pendant 12 heures, puis égoutter le sirop, ajouter un verre de sucre, de l'acide citrique et de la vanilline. Mettez le feu et portez à ébullition. Ensuite, trempez la chair dans le sirop et faites cuire jusqu'à ce que la pulpe soit complètement claire. Verser la confiture sur les pots et les boucher avec des couvertures.

Confiture de croûte d'eau-melon

Pour préparer cette confiture, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de croûtes de pastèque


• 1,5 kilogramme de sucre


• 500 millilitres d'eau


• écorce de citron

Tout d'abord, bien laver les croûtes de pastèque. Ensuite, nettoyez-les afin qu'ils séparent la pulpe et la peau. Il y aura une croûte blanche. Coupez-le en cubes et, en le plaçant dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 5-10 minutes. Après cela, faire pivoter les croûtes sur une passoire et laisser refroidir.

En attendant, préparez le sirop. Pour cela, verser le sucre avec de l'eau et porter à ébullition. Dans ce cas, le sirop doit être constamment agité. Lorsque le sucre est complètement dissous, ajouter le zeste de citron au sirop.
Transférer la croûte dans le sirop et cuire pendant 20-30 minutes. Après cela, retirer la casserole du feu et laisser pendant 2-3 heures. Répétez l'infusion et le refroidissement deux fois de plus. Ensuite, remettez-le sur le feu et faites cuire jusqu'à cuisson complète. Lorsque les croûtes deviennent complètement transparentes, la confiture est prête. Verser sur les boîtes de conserve et le liège.

Confiture de pastèque aux pommes

Afin de préparer cette confiture, vous aurez besoin de:

• 1 kilogramme de croûtes de pastèque


• demi kilo de pommes


• 1,5 kilogramme de sucre


• 500 millilitres d'eau


• acide citrique


• vanilline

Séparer la croûte blanche de la pulpe et la pelure verte, couper en cubes. Trempez les cubes de pastèque pendant 5-7 minutes dans de l'eau chaude, puis retirez-les et réfrigérez.

Préparez le sirop de sucre et ajoutez-y une pastèque. Cuire jusqu'à ce que la peau soit claire. Retirer du feu et laisser reposer pendant 7-10 heures.

Ensuite, ajoutez des tranches de confituredes pommes. Cuire pendant 20-30 minutes, puis retirer et laisser reposer pendant 3-4 heures. Répétez la procédure trois fois. À la dernière cuisson ajouter l'acide citrique et la vanilline.

Confiture sur les boîtes et le bouchon avec des couvercles.

Confiture de pastèque à la menthe

Pour préparer cette confiture, prenez:

• 4 tasses de pulpe hachée de pastèque


• un tiers d'un verre de vin blanc ou de vinaigre de cidre de pomme


• 2 cuillères à soupe de jus de citron


• 2 cuillères à soupe de zeste de citron


• 1 cuillère à soupe de gingembre


• 1,5 tasse de sucre


• une demi-cuillère à café de poivre noir


• un demi-verre de menthe hachée finement

Pour commencer, mélanger le sucre, le zeste dans un mélangeurcitron et menthe. Incorporer ensuite le mélangeur à la pulpe de pastèque et de poivre. Exprimer le jus de pastèque. Mélangez tout et faites cuire jusqu'à ce que le volume de confiture soit réduit de moitié. Ajouter le jus de citron, le gingembre et le vinaigre ou le vin. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 5-8 minutes. Verser la confiture dans des boîtes et liège avec des couvercles.

Bon appétit!