Confiture de la rhubarbe

Pour les blancs pour l'hiver, utilisez des pétioles de rhubarbe. Feuilles de rhubarbe peuvent être utilisés pour faire d'autres plats, par exemple, le bortsch vert. Comme les feuilles de rhubarbe ont un goût légèrement aigre, elles peuvent remplacer l'oseille. Grâce à l'acide oxalique contenu dans les pétioles, les billettes de rhubarbe ont un goût légèrement acidulé.. Cette confiture est idéale pour faire des tartes ou des tartes fermées.

Confiture de la rhubarbe

Nous vous offrons la recette la plus simple pour faire de la confiture de rhubarbe. Tu auras besoin:

• 1 kg de sucre


• 1 kg de rhubarbe

Cerise la rhubarbe, laver et couperbrusochkami côté environ 0,7-1 cm.Nettoyer la peau ou enlever les stries ne pas. Couper la rhubarbe dans une casserole et ajouter le sucre. Laissez la rhubarbe pendant un jour afin qu'elle commence à s'égoutter. Mélanger de temps en temps la rhubarbe dans une casserole.

Le lendemain, mélangez bien la rhubarbe etMettez la casserole sur un feu lent. Porter la rhubarbe à ébullition et cuire pendant 10-15 minutes. De temps en temps, remuez la confiture. Préparer la confiture et l'étaler sur les bocaux. Fermez les boîtes avec des couvercles en plastique. Gardez la confiture dans le réfrigérateur.

En passant, pour faire de la confiture, vous pouvez utiliser un peu moins de sucre. Ensuite, il sera plus acide. Mais c'est à votre goût.

Confiture de rhubarbe et d'orange

Et voici une autre recette pour la confiture de rhubarbe. Confiture sur cette recette est tendre, aigre-douce, avec l'arôme de l'orange. Et ainsi, tu auras besoin:

• 1 kg de rhubarbe


• 1 orange


• 1,4 kg de sucre

Préparer les tiges de rhubarbe: Lavez-les et coupez-les en petits morceaux. Remplissez les tiges coupées avec du sucre. Laissez la rhubarbe pendant 12 heures pour laisser le jus. De temps en temps, remuez bien la rhubarbe pour que le sucre soit complètement dissous.

Avant de commencer la confiture, lavez bienorange. Il devrait être écrasé dans un mélangeur ou passé à travers un hachoir à viande. Dans tous les cas, assurez-vous de retirer les pierres de l'orange, afin qu'elles ne soient pas amères. Maintenant, ajouter à la purée de rhubarbe de l'orange, mélanger le tout et le mettre sur un feu lent. Essayez souvent de remuer votre confiture et enlevez constamment la mousse. Faites cuire la confiture pendant environ une heure. Pendant ce temps, les pétioles doivent être imbibés de sirop. Maintenant éteignez le feu, refroidissez la confiture, versez-la sur les bocaux stérilisés et fermez-la sous les couvertures.

Confiture avec de la rhubarbe et du cassis

Si vous avez du cassis, pourquoi ne pas l'ajouter à la confiture? Pour préparer la confiture pour cette recette, vous aurez besoin:

• 200 g de cassis


• 1,5 kg de sucre


• 1 cuillère à soupe de l'eau


• 800 grammes de rhubarbe

Avant de préparer la confiture, préparez la rhubarbe,comme décrit ci-dessus. Aussi, allez et lavez les baies de cassis. De l'eau et du sucre, préparez le sirop: versez de l'eau dans la casserole, versez le sucre. Cuire le sirop jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dans le sirop résultant, verser la rhubarbe et le groseille. Laisser mijoter la confiture à feu doux pendant 40 minutes après l'ébullition. Transférez ensuite la confiture chaude dans les bocaux, fermez-les et laissez la pièce refroidir complètement.