Salade épicée de chou pekinais

Salade épicée de chou pekinais

Pour la préparation de la salade, vous aurez besoin de:

• 250 g de chou chinois


• 2 tomates


• 250 g de fèves


• 125 g de crevettes épluchées


• 1-2 piments rouges piments


• 60 g d'arachides salées frites


• laitue


• sel

Pour le ravitaillement:

• 4 cuillères à soupe cuillères de jus de citron vert


• 2 cuillères à soupe cuillères de sauce de poisson


• sucre


• poivre noir moulu

Préparation

1. Chou haché finement. Les tomates doivent être bouillies, épluchées et épépinées, hachées finement. Les haricots bouillir dans l'eau salée, peler, couper. Poivrer les graines de piment et hacher finement.



2. Mélanger le chou avec les tomates, les haricots, les crevettes et la moitié de piment. Remuez, ajoutez les deux tiers des noix, mélangez à nouveau.



3. Laver les feuilles de salade, les déchirer en petits morceaux, les déposer sur les bords du plat. Au milieu, mettre une salade.



4. Préparez un pansement: mélangez le jus de citron vert, la sauce, le sucre et le poivre au goût et battez. Verser la vinaigrette avec une salade. Saupoudrer le reste du piment et des arachides.