Ail mariné

Ail sauvage mariné: option 1
Voici l'une des recettes les plus simples pour l'ail sauvage mariné. Pour décorer l'ail sauvage pour cette recette, nous aurons besoin des produits suivants:
60 tiges d'ail sauvage
150 ml de vinaigre
1,5 cuillère à soupe l. sel
1 cuillère à soupe l. sucre

Couper les tiges d'ail sauvage des deux extrémités, et le retourner à la passoire pour arroser le verre. Puis, pendant deux heures, faites tremper l'ail sauvage dans de l'eau froide, afin que l'amertume le quitte.
Pour préparer la marinade dans un litre d'eau, ajouter le vinaigre, le sel et le sucre, porter à ébullition et laisser refroidir à température ambiante.
Les tiges d'ail sauvage sont regroupées en paquets de 10 ou 20 morceaux, mises verticalement dans un grand pot et versez une marinade chaude afin que les tiges soient complètement recouvertes de liquide.
Les banques peuvent être roulées immédiatement (si l'ail est mariné pour l'hiver) ou mises au réfrigérateur pendant 5-7 jours, si vous voulez profiter du caramel mariné le plus tôt possible.
Ail sauvage mariné: option 2
Voici une autre variante de la recette de l'ail mariné, ici vous êtes invités à ne pas tremper l'ail sauvage, et le blanchir dans l'eau bouillante. Les produits dont nous aurons besoin sont:
poireaux pour un litre de marinade
100 ml de vinaigre à 9%
50 g de sel
50 g de sucre
La crème sure est coupée en morceaux et blanchie à l'eau bouillante pendant environ deux minutes, puis refroidie à l'eau courante. Densément mettre l'ail sauvage dans des boîtes chaudes.
Nous faisons du sel et du sucre dans un litre d'eau et faisons bouillir pendant deux minutes. Laissez refroidir légèrement, ajoutez le vinaigre et mélangez. Remplir la marinade d'ail des bois dans des boîtes de conserve dont le niveau est de 1,5 cm sous les bords.
Nous couvrons les pots avec des couvercles, les stérilisons pendant cinq minutes et les roulons. Gardez l'ail des ours mariné dans un endroit frais.
Ail mariné à l'ail

Vous pouvez ajouter de l'ail à l'ail au décapage, il accentuera encore son goût piquant. Pour l'ail et l'ail marinés, nous prenons:
700 grammes d'ail
250 g de vinaigre à 9%
70 g de sucre
60 g de sel
2 gousses d'ail
feuille de laurier - au goût
Mes cerises. Au fond des canettes préparées, posez la feuille de laurier, les gousses d'ail épluchées et l'ail des ours. Pour préparer la marinade, prendre 1 litre d'eau, ajouter le vinaigre, le sel et le sucre, porter à ébullition. Remplir la marinade d'ail sauvage, stériliser une demi-heure, rouler.
Ail sauvage mariné à la moutarde
Pour rendre la saveur du caramel plus raffinée, vous pouvez ramasser du vinaigre de vin et ajouter de la moutarde française pour le décapage. Nous avons besoin des ingrédients suivants:
poireaux pour un litre de marinade
1,5 cuillère à soupe l. vinaigre de vin
1 cuillère à soupe l. sel
1 cuillère à soupe l. Moutarde française
quelques pois de poivre
Tiges ramons lavés et une demi-heure trempés dans l'eau froide. En attendant, nous stérilisons les boîtes dans lesquelles nous conservons l'ail sauvage.
Densément installer les bâtonnets d'ail sauvage dans un pot dans une position verticale. Litre d'eau est porté à ébullition et versé sur l'ail sauvage. Après cinq minutes, égoutter l'eau dans une casserole.
Ajouter le sel, le poivre et la moutarde à l'eau, porter à ébullition et laisser bouillir 2-3 minutes. Ajouter le vinaigre de vin et éteindre immédiatement le feu.
Remplir la marinade à l'ail sauvage, rouler les banques, mettre à l'envers et on laisse refroidir pendant 24 heures, serviette enroulée.
Bon appétit!













