Comment faire mariner les champignons pour l'hiver à la maison

Recette marinée pour l'hiver

Pour mariner de cette façon, nous aurons besoin de:

• 
  1 kg de miel


• 
  1 litre d'eau


• 
  2 cuillères à soupe sucre


• 
  2 cuillères à soupe sel


• 
  1 cuillère à soupe 70% d'essence acétique (incomplète) ou 4 cuillères à soupe. 9% de vinaigre


• 
  5 petits pois de poivre noir


• 
  5 petits pois de poivron


• 
  5 bourgeons d'un oeillet


• 
  2 feuilles de laurier


• 
  1 gousse d'ail

Nous traversons des opportunités, lavent et nettoyons. Pour le décapage, des champignons fraîchement congelés peuvent être utilisés, auquel cas un dégivrage préliminaire n'est pas nécessaire. Nous verser les champignons dans une casserole avec de l'eau bouillante, cuire 10 minutes et égoutter le bouillon.

Remplir les champignons avec un litre d'eau bouillante, ajouter le sucre, le sel, l'ail coupé en assiettes, le poivre noir et parfumé, les clous de girofle et les feuilles de laurier. Verser l'essence de vinaigre ou de vinaigre.

Comment faire bouillir des champignons au miel. Faire cuire les champignons dans la marinade pendant 10-15 minutes,puis retirez du feu, transférez les champignons chauds dans le bocal et versez la marinade (il faut fermer légèrement les champignons au miel). Nous fermons le pot, le laissons refroidir et le nettoyons au réfrigérateur. Les champignons marinés peuvent être consommés en une journée.

Recette marinée pour l'hiver

Et vous pouvez faire mariner les champignons rapidement et d'une autre manière.

Pour un tel marinage, nous devrons prendre:

• 
  champignon de miel - 2 kg


• 
  eau - 1 litre.


• 
  sucre - 2 c.


• 
  sel - 4 cuillères à café


• 
  essence acétique - 3 c.


• 
  poivron noir - 6 pièces


• 
  clous de girofle - 4 pièces


• 
  feuilles de laurier - 3 pcs.


• 
  cannelle (en bâtonnets) - 3 pcs.

D'abord, nous préparons la marinade pour le sucré. Verser l'eau dans une casserole, porter à ébullition, ajouter le sucre, le sel et les épices. Nous cuisinons pendant trois minutes. Puis ajoutez l'essence de vinaigre à la marinade, remuez, encore une fois porter à ébullition et retirez la casserole du feu avec la marinade.

Les champignons de miel sont nettoyés, soigneusement lavés et rejetéspassoire pour faire l'eau de verre. Remplissez les champignons avec de l'eau froide, portez à ébullition et égouttez le bouillon. Encore une fois, verser de l'eau froide, saler au goût, porter à ébullition et cuire 15-20 minutes, sans oublier d'enlever le bruit formé avec de la mousse. Si les champignons ont commencé à se déposer sur le fond de la casserole - ils sont prêts, la casserole peut être retirée du feu.

Lorsque les armes à feu se refroidissent, nous les remplissons debanques sur les deux tiers de la hauteur. Nous remplissons les champignons avec la marinade jusqu'au cou et fermons les boîtes avec des bouchons à vis. Retournez les bocaux jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis, puis mettez-les au réfrigérateur.

La marinaison est enneigée pour l'hiver dans les banques

Et voici une autre recette pour le poisson mariné.

Pour faire mariner des champignons pour l'hiver sur cette recette, nous prendrons:

• 
  champignon de miel - 2 kg


• 
  eau - 1 l


• 
  5% de vinaigre - 100 ml


• 
  sucre - 100 g


• 
  sel - 50 g pour la marinade et 60 g pour la cuisson


• 
  grains de poivre noir - 6 pièces


• 
  parapluies à l'aneth - 2-3 pièces

Les champignons sont triés, nettoyés et soigneusement lavés. Faire cuire les champignons dans de l'eau bouillante salée (par kilogramme d'alcool - 30 grammes de sel) pendant 10 à 15 minutes. Faire cuire les champignons dans une passoire et rincer à l'eau chaude.

Nous préparons la marinade pour le sucré: Litre d'eau porter à ébullition, y dissoudre le sucre et le sel, ajouter les parapluies à l'aneth et le poivre et faire bouillir pendant 5 minutes. La saumure résultante est filtrée, de nouveau porté à ébullition et verser le vinaigre.

Marinade chaude versez des champignons au miel et faites cuireà faible ébullition jusqu'à ce que tous les champignons se déposent au fond de la poêle. Nous étalons des champignons au miel dans des pots chauds et secs, versons la marinade et laissons refroidir. Nous enveloppons le col des boîtes de papier sulfurisé et lions avec de la ficelle ou de la ficelle. Gardez les champignons dans un endroit frais.

Et faites-vous mariner des champignons? Peut-être avez-vous votre propre recette de mariné mariné, et vous savez comment mariner au miel agaric? Pourquoi ne le partagez-vous pas avec d'autres lecteurs de la Terre des Soviets?