Flèches marinées d'ail

Ogorodniki sait que lorsque les flèches d'ail de croissance doivent être retirés de la plante de sorte que les denticules sont grandes. Parfois, ils sont jetés, mais pourquoi le faire, si vous pouvez les mariner? Pour décaper les jeunes mains douces, coupé avant que l'inflorescence de l'inflorescence ne commence à éclater.

Flèches d'ail mariné: 1 version

La recette pour faire mariner les flèches d'ail est très simple. Nous avons besoin des ingrédients suivants:

• 
  flèches d'ail
• 
  1 litre d'eau
• 
  50 g de sucre
• 
  50 g de sel
• 
  1 cuillère à soupe l. 9% de vinaigre de table

Flèches d'ail et mettre dans un bocal chauffé. L'eau avec le sucre et le sel est portée à ébullition, versez l'ail avec la marinade. Nous versons du vinaigre d'en haut et roulons le pot.

Flèches d'ail marinées: 2 options

Voici une autre variation de la recette, ici la flèche de l'ail est proposée pour être blanchie avant le décapage. Nous aurons besoin d'un tel ensemble de produits:

• 
  flèches d'ail
• 
  1 litre d'eau
• 
  100 ml de vinaigre
• 
  50 g de sucre
• 
  50 g de sel
• 
  graines de moutarde - au goût

Couper les flèches et les couper en morceaux de 4 à 5 cm de long, puis les émincer dans de l'eau bouillante pendant 2 à 3 minutes et les plonger immédiatement dans l'eau froide.

Lavez mes canettes et faites cuire à la vapeur pendant cinq minutes. Au fond de chaque pot, nous mettons un peu de moutarde, puis nous mettons de l'ail.

Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau, faire bouillir pendant deux minutes, retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter le vinaigre, mélanger et verser la marinade à l'ail.

Nous couvrons les bocaux avec des couvertures, les stérilisons pendant cinq minutes, les roulons.

Épices marinées à l'ail

Pour faire des flèches marinés d'ail plus piquant, vous pouvez leur ajouter des épices lors du décapage. Comment aimez-vous cette recette? Les produits auront besoin des éléments suivants:

• 
  1 kg de jeunes flèches d'ail
• 
  1 litre d'eau
• 
  100 ml de vinaigre à 9%
• 
  50 g de sucre
• 
  50 g de sel
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  feuille de laurier, aneth parapluie, pois au poivre noir, poivre rouge amer - au goût

Ail miné et coupé en morceaux de 4-5 cm de long, blanchis pendant 2-3 minutes et jeté sur un tamis. Les boîtes de demi-litre sont stérilisées, placées sur le fond de l'épice.

L'eau avec du sel et du sucre porter à ébullition, verser le vinaigre, verser l'ail chaud sur l'ail. Nous l'enroulons, le laissons refroidir et le mettons dans un endroit frais pour le stockage.

Salade de flocons d'ail marinés

Cette salade est également appelée flèches d'ail en coréen ou ail mariné en coréen, mais vous devez vous rappeler que ce n'est pas la cuisine coréenne traditionnelle, mais la cuisine coréenne-saram des Coréens soviétiques. Pour faire des flèches d'ail marinés en coréen, nous prendrons:

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  2-3 grappes d'ail
• 
  3-4 feuilles de laurier
• 
  2-3 gousses d'ail
• 
  1 cuillère à soupe l. assaisonnements pour les carottes coréennes (un mélange de paprika, de coriandre moulue et de piment)
• 
  1 c. 6-9% de vinaigre de table (de préférence du vin ou de la pomme)
• 
  sel - au goût
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  huile de cuisson pour la friture

Les flèches d'ail coupées en morceaux de 4-6 cm de long (il suffit de prendre la flèche jusqu'au bourgeon). Verser l'huile végétale dans la poêle et faire frire les flèches jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.

Ajouter le vinaigre, le sucre, la feuille de laurier écrasée et l'assaisonnement pour les carottes coréennes. Solim au goût (de préférence un peu, en essayant constamment de ne pas en faire trop).

La laitue qui en résulte est réchauffée jusqu'à épaississement de la sauce. Périodiquement, il devrait être agité. Refroidir et ajouter l'ail passé dans la presse.

La laitue prête est transférée dans un pot, hermétiquement fermée et stockée dans un réfrigérateur.

Bon appétit!