Comment conserver les concombres avec des oignons pour l'hiver - recette de photo

La compatibilité des concombres et des oignons dans les plats est très bonne, donc tout plat préparé à partir de ces légumes plaira à son excellent goût de tous les membres de la famille et les invités en hiver.

Comment conserver les concombres pour l'hiver. Recette photo

Prenez:

• 5 kg de concombres,


• un demi-kilo d'oignons,


• 1 cuillère à café d'aneth (graines),


• 250-300 grammes de vinaigre (9%),


• 2,5-3 cuillères à soupe de sel de table,


• un couple de feuilles de laurier,


• 10 petits pois de poivre noir parfumé


• 3 cuillères à soupe de sucre.


• Si désiré - les verts estragon.

1. Couper les concombres en cercles de 7-10 mm d'épaisseur. Ajoutez-y les oignons et distribuez-les aux canettes en ajoutant du poivre, de l'aneth et de l'estragon.

2. Préparez ensuite la marinade à partir de 1,5 litre d'eau, de vinaigre, de sel, de sucre et de poivron. Les légumes se remplissent avec la marinade et stérilisent pendant 10-12 minutes à une température de 85-90 degrés.

3. Bas les boîtes avec des couvercles stérilisés, retournez-les et attendez qu'elles refroidissent complètement. Gardez dans un endroit sombre.

Concombre en conserve avec de l'oignon

Cette recette ne prévoit pas l'ajout d'huile dans le plat, et le vinaigre est utilisé dans une quantité minimale. Produits:

• 3 kilogrammes de concombres,


• 250 grammes d'ail et autant - d'oignons,


• gros sel de table - 100 grammes,


• 250 grammes de sucre


• 150 grammes de vinaigre (six ou neuf pour cent).

Un petit conseil:

- Choisissez des variétés de concombre adaptées à la mise en conserve et n'utilisez pas de variétés de salade. Les concombres peuvent être sélectionnés légèrement envahis.

- N'épargnez pas l'ail pour la cuisson, il servira non seulement d'assaisonnement, mais aussi de bon conservateur.

Préparation:

1. Hacher le concombre en petits morceaux de 0,5 cm ou un peu plus.

2. Ajouter l'oignon préalablement coupé en fines lamelles et l'ail passé à travers l'ail.

3. Mélanger tous les légumes dans un grand récipient en émail ou en verre et ajouter le sucre, le vinaigre et le sel de table au mélange obtenu. Laisser dans un endroit frais pendant 10-12 heures.

4. Après cette période, ajoutez les concombres dans les boîtes de conserve (0,5 ou 1 l), fermez-les avec les couvercles et enroulez-les. Comment préparer les conserves pour la mise en conserve: rincer abondamment, mettre au four à micro-ondes pendant quelques minutes.

Concombres avec des oignons pour l'hiver

Ingrédients (calcul pour pot de 0,5 l):

• 400 grammes de concombres,


• 40 grammes d'oignons,


• 10 g d'herbes (aneth et persil),


• une gousse de piment rouge,


• 20 g d'acide acétique (6%),


• 2 cuillères à soupe d'huile végétale,


• 2 petits pois de poivron,


• 5-6 grammes de sel de table


• 2 gousses d'ail.

Comment cuisiner:

1. Les concombres doivent être bien lavés, coupés des deux côtés et coupés en tranches minces, de préférence en même temps, de sorte que leur épaisseur ne dépasse pas 1 cm.

2. Préparez l'ail en le coupant en 4 morceaux.

3. Éplucher les oignons, les couper en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Hacher le persil et l'aneth.

4. Maintenant, vous devez placer tous les légumes cuits et les herbes dans des plats émaillés, ajouter du sel et de l'acide acétique au mélange, mélanger le tout soigneusement.

5 Au fond des bocaux propres pré-préparés, il est nécessaire de mettre du piment et quelques cuillères d'huile de tournesol. Ensuite, un mélange de légumes est mis sur le dessus, les boîtes sont couvertes de couvercles et stérilisées à 100 degrés pendant 11-12 minutes. Après cela, les boîtes devraient être enroulées, retournées et laissées refroidir.

Auteur: Katerina Sergeenko