Concombre en conserve avec du ketchup

Concombres en conserve avec piment ketchup

À première vue, l'idée de préserver les concombres avec du ketchup semble absurde, mais en fait, elle s'avère très savoureuse. Pour fermer les boîtes de concombre de quatre litres, nous aurons besoin de tels ingrédients:

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  les concombres
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  pois au poivre doux - 32 pièces (ou 16 pois noirs)
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  feuilles de cassis - 12-16 pièces
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  racine de raifort - 8-12 pièces
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  feuilles de laurier - 4-8 pièces
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  poudre de moutarde - 2 cuillères à café
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  aneth verts

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  eau - 5 verres
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  piment ketchup - 1 paquet (200 grammes)
• 
  sucre - 1 verre
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  vinaigre - 1 verre
• 
  sel - 2 cuillères à soupe (avec une petite diapositive)

Pour la mise en conserve est préférable de choisir petitles concombres. Dans les cas extrêmes, vous pouvez les couper en plusieurs parties avant de les mettre en conserve. Concombre soigneusement le mien. Au fond des boîtes préparées, disposez le poivre parfumé ou noir, la feuille de laurier, la moutarde sèche, les feuilles d'aneth, les cercles de raifort et les feuilles de cassis. Dans la liste des ingrédients, le montant est donné sur la base de quatre banques, de sorte que chaque quart ira d'un montant spécifié. Répartir les épices, remplir les bocaux de concombres.

Maintenant nous préparons le remplissage. Versez de l'eau dans une casserole, ajouter le vinaigre, le ketchup, le sel et le sucre. Porter à ébullition et verser dans les banques. Si le remplissage tout à coup ne suffit pas, vous pouvez verser l'eau bouillante dans les banques ordinaires (uniquement dans ce cas, il est important de faire en sorte que dans chaque bocal et verser le rapport d'eau bouillante était le même). Stériliser les banques mijotés pendant dix minutes après que l'eau bout, puis rouler.

Concombres marinés au ketchup

Les concombres marinés cuits selon cette recette se révèlent moyennement sucrés, modérément salés, modérément tranchants, denses et croquants. La collation parfaite! Pour la préparation de boîtes de concombres de quatre litres, nous aurons besoin de:

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  les concombres
  "Bouquet" de verdure pour la mise en conserve
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  ail - 12-20 denticules
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  poivron

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  eau - 3 litres
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  vinaigre - 200 millilitres
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  sucre - 1 verre
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  ketchup chili - 6 cuillères à soupe
• 
  sel - 2 cuillères à soupe (avec une diapositive)

Banques lavant soigneusement, sur un fond nous étalons les vertsdu "bouquet" (aneth, feuilles de cerise, groseilles, raifort, etc.). Les concombres sont à moi, coupez les pointes et mettez-les bien dans des bocaux. Dans chaque pot, nous mettons 3-5 gousses d'ail épluchées et plusieurs petits pois de poivron.

L'eau est portée à ébullition, verser de l'eau bouillante sur les concombreset partez pour cinq minutes. Après cela, vider l'eau des boîtes dans la casserole, ajouter 100 millilitres supplémentaires et porter à nouveau à ébullition. Encore une fois, verser les concombres avec de l'eau bouillante pendant cinq minutes. Re-verser l'eau dans une casserole (le volume doit être égal à trois litres, si nécessaire, vous pouvez verser ou ajouter un peu d'eau).

Ajouter au vinaigre d'eau, au ketchup, au sel, au sucre,Porter la marinade à ébullition et remplir avec les concombres. Les banques avec des concombres mettent dans une grande casserole avec de l'eau chaude, laissez l'eau bouillir et stériliser pendant dix minutes. Ensuite, nous enroulons les bocaux avec des paupières stériles, retournons-les et enveloppons-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. En un jour nous le mettons pour le stockage.

Bon appétit!