Salade de concombres et de poivre pour l'hiver - recettes de photos de blancs

Sur la façon de le cuisiner à la maison,nous vous le dirons dans cet article. Pour créer des pièces pour l'hiver, il faut généralement prendre des concombres de petite taille, mais pour une salade. La salade de concombres et de poivre ressemble à un caviar de légumes. Voici quelques recettes pour cuisiner ce plat.

Trois recettes pour la récolte des concombres. Salades

1. Composition des produits:

• 1 kg de concombres,


• 300 grammes de carottes,


• 1 kg de tomates,


• 1 kg d'oignons,


• 1 kg de poivron,


• 2 cuillères à soupe de sel,


• 0,5 tasse de sucre,


• 1/3 d'essence acétique,


• huile végétale.

Nous coupons un kilogramme de concombres en cercles, etaussi 300 grammes de carottes. Mélangez les légumes. En petits morceaux, coupez un kilo de tomate, autant d'oignon et de poivron. Maintenant, mettez tous les produits coupés dans un grand bassin ou une casserole. Ajouter au mélange de légumes un verre d'huile végétale, deux cuillères à soupe de sel de table et une demi-tasse de sucre.

Nous mélangeons le mélange résultant et cuisons environ 20minutes. À la fin de la cuisson, vous devez ajouter un tiers d'une cuillère à soupe d'essence acétique. Le mélange chaud résultant est étalé de la casserole aux pots et enroulé. La salade de concombres et de poivre est prête. Maintenant, il reste à tourner les bocaux et les envelopper dans une serviette, en attendant un refroidissement complet.

2. Les ingrédients de la deuxième recette sont les suivants:

• 5 kilogrammes de concombres,


• 1 kilogramme de poivre bulgare,


• 3 fenouil (parapluie),


• 200 grammes de raifort (racine),


• 9-10 feuilles de groseille,


• autant - des feuilles de cerisier,


• 3 feuilles de chêne,


• un verre de sucre,


• une demi-tasse de sel,


• poivre-pois - 9 pièces,


• feuilles de laurier - 8-9 pièces.


• 400 ml de vinaigre à 9%.

D'abord vous devez tremper les concombres dans un rhumeArrosez-les et gardez-les pendant 3 heures. Pendant ce temps, préparez le poivron, coupez-le avec des rondelles. Au fond des boîtes, vous devez déposer des épices et tous les légumes verts. Tirer les concombres hors de l'eau, vous devez couper leurs conseils et mettre le concombre dans trois bocaux de trois litres, en alternance avec le raifort et le poivre.

Versez le mélange de légumes avec de l'eau bouillante,couvrir avec des couvercles pré-stérilisés et laisser reposer environ 10 minutes. Au bout de dix minutes, verser l'eau ajoutée des trois bocaux dans une casserole, y verser le sel et le sucre, porter à ébullition, puis verser 9% de vinaigre. Les banques avec des concombres et du poivre doivent ensuite remplir avec cette marinade, puis rouler avec des bouchons stériles.

3. Salade de poivre et de concombres "Légèrement salé." Ingrédients

• 3 kilogrammes de concombres,


• poivre bulgare doux 1 kg,


• 2-3 cuillères à soupe de sel,


• vinaigre 9% - 8 cuillères à soupe,


• piment (gousses),


• huile de tournesol et parapluies à l'aneth.

Nettoyer les concombres, puis les couper en fines3-4 mm) avec des tranches, le poivron coupé en morceaux. Le mélange de légumes est ensuite transféré dans un bassin ou une casserole. Sypem sel et ajouter le vinaigre. Maintenant, le mélange doit infuser pendant plusieurs heures, de sorte qu'il donne du jus. Nous utilisons des pots de litre, au fond de chacun desquels nous versons 4 cuillères à soupe d'huile et de mettre des morceaux de piment.

Nous étalons le mélange de légumes avec le jusbanques, entrelacs avec des parapluies à l'aneth. Les banques devraient être densément remplis de légumes. Stériliser les pots avec le contenu pendant environ 20 minutes, puis rouler. Nous retournons les boîtes avec la salade prête à l'envers, enveloppons-la et la laissons refroidir à température ambiante. Pour manger cette salade est recommandé après quelques mois - pendant ce temps, il va s'avérer très délicate et savoureuse.

Auteur: Katerina Sergeenko