Concombres de décapage à sec pour l'hiver à la maison - recette de photo

Dans la forme fraîche des concombres, bien sûr, très savoureux,mais aussi sous une forme marinée, ils ne sont pas moins utiles et de bon goût. Mais avec le début de l'hiver, il faut essentiellement se contenter de concombres marinés.

Il y a une opinion que sous cette forme, ils perdent de précieusessubstances et même représenter un préjudice pour les humains, mais ce n'est pas du tout le cas. Dans cet article, nous allons analyser la méthode de concombres à décapage à sec - cette méthode est non seulement rapide dans la cuisine, mais rend également les concombres très savoureux et utiles.

Recettes pour la récolte des concombres. Décapage à sec

Il y a tellement de recettes pour décongeler les concombreshiver ou pour faire un salage à sec, et chaque maîtresse connaît sa propre façon de cuisiner. Considérez quelques recettes similaires, comment faire un salage à sec:

1. Ingrédients:

• un kilo de concombres,


• un couple de gousses d'ail,


• cuillère à soupe de sel de table (sans dessus),


• les verts (aneth et persil),


• poivre noir moulu (ou un mélange de poivrons),


• moutarde sèche et coriandre (2 cuillères à café chacune).

Comment cuisiner: Les concombres doivent être soigneusement lavés et coupés de leurs queues. Si les légumes sont gros, il est conseillé de les couper en cercles d'environ deux centimètres d'épaisseur, si les concombres sont petits, puis les couper en quatre morceaux. Ensuite, dans un autre bol, ajouter l'ail et l'aneth avec le persil, le sel et les épices.

Prenez un pot ou un récipient de nourriture et placezil ya des ingrédients dans l'ordre suivant: d'abord une couche de concombres, puis des assaisonnements, encore une couche de concombres - une couche d'assaisonnement et ainsi de suite jusqu'à ce que vous avez épuisé tous les aliments. Fermez hermétiquement le récipient ou le bocal et secouez-le soigneusement pour que les produits se mélangent bien. Dans une heure les concombres seront prêts.

2. Ingrédients:

• 1 kilogramme de concombres,


• un tas d'aneth,


• une cuillère à soupe de sel et 2 gousses d'ail.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupesucre Depuis le soir nous lavons les concombres, donc ils ne sèchent pas, et nous les plaçons dans un emballage en cellophane. Ajouter le fenouil émietté à l'ail et une cuillerée de sel (avec du sucre au goût). Le paquet est bien attaché et secoué. Pour la nuit mis dans le frigo, et le matin, les concombres seront prêts. Conserver au réfrigérateur dans le même emballage.

Décongeler les concombres pour l'hiver

Ingrédients

• 2 kg de concombres,


• sel de table (mouture moyenne) - deux cuillères à soupe,


• 1 cuillère à soupe de sucre,


• une cuillère à café de vinaigre,


• oignon - 1 pc.,


• 3-4 gousses d'ail,


• 7-8 oeillets,


• Raifort purifié (racine) - 5-6 pièces,


• poivre noir (pois) - 7-8 pièces


• 1 feuille de raifort,


• 2 aneth (parapluie)


• et une branche avec des feuilles de groseille.

Comment cuisiner:

1. Mettez les concombres dans une grande casserole ou un seau, versez de l'eau froide et laissez-les pendant 4-5 heures, en changeant périodiquement l'eau (2-3 fois).

2. Éplucher l'oignon, le couper en 4 morceaux et le placer dans un bocal stérilisé.

3. Ajouter l'ail et les légumes émincés avec du poivre dans le pot.

4. Mettez les concombres dans un pot et versez de l'eau bouillante sur le dessus.

5. 10 minutes pour attendre que les pots soient un peu frais

6. Le liquide des bidons est versé dans une petite casserole, nous y ajoutons du sucre et du sel.

7. Faites bouillir ce mélange et versez-le dans des boîtes de concombres, puis ajoutez le vinaigre.

8. Nous le serrons avec un couvercle en métal, le retournons et le recouvrons d'une couverture, en attendant un refroidissement complet. Vous pouvez stocker les concombres, à la fois dans un endroit frais et à température ambiante. Si l'expérience de la conservation des légumes est petite, placez les pots dans un endroit sombre et frais.

Auteur: Katerina Sergeenko