Comment faire de la confiture de fraises au citron pour l'hiver - une recette avec une photo
Comment préparer des fraises pour l'hiver afin queAnimaux délices desserts délicieux avec des fraises, a conservé son goût et l'arôme vif pendant quelques mois froids? La réponse est simple - faire de la confiture de fraises. Confiture de fraises - délicieuse alternative à la confiture de fraise traditionnelle, et le faire cuire beaucoup plus facile. Si le bourrage prépare quelques heures, pour faire de la confiture de fraises fraîches, vous aurez besoin de beaucoup moins de temps. Mais les ingrédients de cette recette est si simple qu'il ya une cuisine.
Pour la préparation de la confiture de fraises pour l'hiver, nous aurons besoin des ingrédients suivants:
- Cinq verres de purée de fraises dans une purée de pommes de terre
- Quatre cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- Cinquante grammes de pectine
- Sept verres de sucre
Comment faire de la confiture de fraises - recette étape par étape
Avant de fermer la confiture de fraisesEn hiver, vous devez vous occuper de la stérilisation des canettes pour la conservation - si les berges ne sont pas bien lavées et stérilisées, elles resteront des microbes et la confiture de fraises se gâtera après quelques semaines. Par conséquent, la première étape de la récolte des fraises pour l'hiver est la stérilisation des canettes: rincer les bocaux avec de l'eau fraîche, faire bouillir dans un bain-marie avec des couvercles.
Nous trions soigneusement les baies de fraises, les miennes etpurée en purée - pour cela, vous pouvez utiliser une cuillère ordinaire ou une pomme de terre. Mash fraises dans un mélangeur n'est pas recommandé - vous obtenez une purée trop liquide, qui va également mousser, pour faire de la confiture de fraises, ce n'est pas approprié.
Mélanger la pulpe de fraise avec le jus de citron, ajouter la pectine et bien mélanger jusqu'à formation d'une masse homogène. Nous mettons un feu puissant et portons le mélange à ébullition.
Dans une confiture de fraises bouillante on s'endort d'avance la quantité mesurée de sucre et on porte à nouveau à ébullition, sans oublier d'enlever la mousse. Faites cuire la confiture pendant une à deux minutes.
Prêt à confire pour bouillir à chaudpots en verre, laissant l'espace supérieur d'environ un centimètre et demi. Les bords des bocaux à conserver sont essuyés avec une serviette, afin de ne pas laisser de gouttes de confiture. Couvrir avec des bandes élastiques, appliquer des couvertures et soigneusement rouler.
Déjà roulé confiture de fraises dans des pots mis sur un bain d'eau et bouilli pendant dix à quinze minutes, après quoi nous éteignons le feu et laisser dans l'eau chaude pendant encore cinq à sept minutes.
Nous sortons les pots fermés et partons pour une journéese lever pour. Avant de retirer la confiture de fraise pour le stockage, assurez-vous de vérifier si les boîtes sont bien fermées - si le couvercle a bougé, s'il y a des fissures sur le verre. Rappelez-vous que la pénétration d'une petite quantité d'air peut gâcher instantanément la confiture de fraises cuite avec une telle difficulté et qu'il ne sera pas possible de la conserver pendant tout l'hiver.
