Confiture de framboise: pour le rhume et la grippe
Une belle et douce baie de framboise est bonne dans toutforme: comme frais, et sous la forme de toutes sortes de morses et de jus. Mais la baie la plus attrayante et savoureuse, bien sûr, sous la forme de confiture. Rappelez-vous, même un Carlson modérément bien nourri adorait la confiture de framboise et le considérait comme le meilleur remède contre le rhume! Mais si pour être sérieux, alors cette baie est vraiment un produit très utile, sans parler de son goût merveilleux. Aujourd'hui, nous allons préparer la confiture de framboise pour les recettes les plus faciles et délicieuses.
Commençons!
Recette rapide pour la confiture de framboise
Cette façon commune de confiture de cuisson à partir deLa framboise est bonne non seulement parce qu'elle prend peu de temps, mais aussi parce qu'elle conserve la plupart des vitamines de cette baie, car elle n'a pas besoin d'un traitement thermique prolongé.
Ingrédients nécessaires:
1 kg de framboises fraîches
0,5 kg de sucre (si vous avez 2 kg de framboises, prenez 1 kg de sucre, respectivement).
Méthode de préparation:
Bien nettoyer les baies de divers déchets à la main.
Ensuite, les transférer très doucement dans une passoire en vrac et abaisser dans un récipient avec de l'eau, par exemple, un bassin. Maintenant, retirez la passoire et attendez que toute l'eau s'écoule.
Après avoir pris une grande casserole, dans laquelleva faire de la confiture. Il est souhaitable que ce plat soit émaillé ou avec un revêtement en céramique. Saupoudrer les baies, un peu pour fermer le fond, et saupoudrer un peu de sucre. Et ainsi - couche par couche.
Quand vous avez fini de verser les baies avec du sucre,laissez-les pendant 4 heures. Pendant ce temps, ils devraient bien commencer le jus. Mais attention au temps, car Les baies ne devraient pas être renversées. Contrairement à d'autres baies, qui peuvent être laissées confites pendant la nuit, il est préférable de ne pas laisser les framboises pendant longtemps sous cette forme.
Maintenant, quand la framboise a laissé le jus, vous pouvez mettre la poêle à feu moyen. Ensuite, il doit être porté à ébullition et cuire pendant cinq minutes, en enlevant périodiquement la mousse formée.
Lorsque la confiture de framboises est cuite, il est nécessaire de la verser sur des bocaux stérilisés et de la laisser refroidir.
Les banques doivent être recouvertes d'un plaid ou d'une serviette. Laissez-les reposer toute la nuit.
Comme vous pouvez le voir, cette recette de confiture de framboises est trèsC'est simple, et n'importe quel spécialiste culinaire débutant peut le gérer. La principale chose à retenir est que les baies ne peuvent pas être lavées avant de les confiser et vous devez remuer doucement pendant la cuisson, puis vous pouvez obtenir un plat riche avec des baies entières.
Une recette simple de confiture de framboise sur sirop de sucre
Ce n'est pas une recette moins facile pour la confiture de framboises, mais la confiture est encore plus dense et parfumée.
Ingrédients nécessaires:
1 kg de framboise
1,5 kg de sucre
2 tasses d'eau.
Méthode de préparation
Baies, comme dans la première recette, soigneusement trier, mais ne pas tremper. Puis laissez dans une casserole pendant un moment, en préparant le sirop.
Pour le sirop, verser le sucre dans l'eau dans une petite casserole et cuire, en remuant, jusqu'à consistance épaisse - 6-8 minutes. Avec le sirop chaud, verser les baies et laisser reposer 3 heures.
Lorsque la masse reçue s'est déjà refroidie, nous la rejetons dans la passoire, vidangeons le liquide inutile et l'envoyons cuire 5-10 minutes.
Nous divisons le plat préparé en boîtes et le laissons refroidir.
Ne prenez pas plus de deux kilogrammes de baies dans un autreils deviendront trop bouillis et moins aromatiques. Si vous ne savez pas quand éteindre la casserole, dégoulinez sur la plaque. Si la goutte est plutôt épaisse et ne se dépêche pas de rouler - la confiture est prête.
Les baies prennent seulement frais et modérément mûrs, si vous voulez que le plat devienne lumineux et beau.
Après avoir écouté ces recettes et recommandations, les soirées glaciales d'hiver, vous et votre famille pouvez profiter d'un délicieux plat fait maison.
