Soupe dans un pot

La soupe dans une marmite est préparée un peu plus longtemps que les soupes ordinaires, car elle ne bouillonne pas joyeusement sur le poêle dans une casserole, mais languit lentement dans le four dans un pot en céramique. Mais une telle soupe est obtenue très riche, nourrissant, parfumé - Ce dont vous avez besoin pour le temps froid de l'hiver!

Soupe aux champignons dans un pot

Pour préparer une soupe parfumée dans un pot de champignons frais, nous aurons besoin des produits suivants (à base de 4 pots de soupe).

• 
  champignons frais - 250 g
• 
  vermicelles ou petites pâtes à soupe - 100 g
• 
  Beurre - 50 g
• 
  pommes de terre - 2-3 pièces
• 
  carottes - 1 pc.
• 
  poireaux (partie blanche de la tige) - 1 pc.
• 
  racine de céleri - 1 petite tranche
• 
  verts de persil et poireaux, sel, poivre - au goût

• 
  farine - 250 g
• 
  petits bœufs de porc - 50 g
• 
  eau chaude - 7 cuillères à soupe.
• 
  sel - 0,5 c.

Nous allumons d'abord le four pour qu'elle puissechauffer jusqu'à 230 degrés. Les carottes, le céleri, les pommes de terre sont nettoyés et coupés en lanières. Nous nettoyons les oignons et les champignons, les champignons coupés en assiettes, les rondelles d'oignons. Les champignons et les oignons sont frits dans du beurre.

Les légumes tranchés et les oignons aux champignons sont également divisés en pots. Solim, verser de l'eau chaude bouillie et mettre les pots dans un four préchauffé pendant 15 minutes.

Pendant que les pots sont au four, nous préparons des couverclestest. Pour ce faire, mélangez la pâte de farine, d'eau chaude, de smaltz et de sel. Étalez les pâtes minces, dont le diamètre doit être supérieur au diamètre du pot.

Mes verts et finement hachés. Nous retirons les pots du four, ajoutons vermicelles et légumes verts, poivrez au goût. Fermer les pots avec une pâte, réduire la température du four à 180 degrés et mettre la soupe dans le four pendant environ 10 minutes (les paupières de la pâte doivent brunir).

Soupe dans une casserole avec de la viande fumée

Une soupe épaisse avec des champignons et des produits fumés, cuits dans une casserole, vous réchauffera par temps froid en hiver. Pour le faire, nous prendrons:

• 
  Bouillon de boeuf - 1,5 l
• 
  chou - 250 g
• 
  viande bouillie - 150 g
• 
  produits fumés - 50 g
• 
  champignons frais ou marinés - 5-10 pcs.
• 
  pommes de terre - 3-5 pcs.
• 
  oignons - 2 pièces
• 
  carottes - 1-2 pièces
• 
  sauce tomate - 2 c.
• 
  beurre pour frire
• 
  feuille de laurier, sel, poivre - au goût
• 
  verts et crème sure pour le ravitaillement

Bouillon de boeuf soudé à partir de bouillon, bouillicouper la viande en petits morceaux. Nous hachez le chou, hachez finement les oignons, les carottes frottent sur une grande râpe. Champignons trop coupés en petits morceaux. Les pommes de terre sont nettoyées et trois sur une grande râpe.

Faire fondre le beurre dans une poêle etfaire frire les oignons pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite successivement de la viande fumée, des champignons, des carottes et du chou, le tout dans un intervalle de 2-3 minutes. Ensuite, mettez la sauce tomate et faites frire quelques minutes.

Dans les pots de service, nous étalons le rôti,pommes de terre râpées et viande. Remplir le bouillon (le niveau du bouillon devrait être d'environ 2 doigts au-dessus du niveau de l'épaisseur). Solim et poivre au goût, mettre chaque pot sur la feuille de laurier et couvrir avec un couvercle.

Nous mettons les pots de soupe dans un four froid etrégler la température à 180 degrés. Laissez notre soupe dans le pot languir pendant une heure et demie. Avant de servir, nous servons de la soupe dans un pot de crème sure et saupoudrons de légumes hachés finement.

Bon appétit!